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本书是一本关于新式茶饮的大众读物。内容从茶饮起源讲起，涵盖新式茶饮的历史、文化、技艺，勾勒出新式茶饮的发展脉络，使读者能够清晰地了解其发展背景与现状。还结合现代消费趋势，探讨茶饮品牌打造、市场运营等实用内容。

本书主要介绍甘薯茎叶综合利用关键理论与技术，其中第一章主要介绍甘薯茎叶产量、加工利用现状及主要产品；第二章主要介绍不同品种、不同采收时间、不同部位、不同烹调方式等对甘薯茎叶营养与功能成分的影响；第三章主要介绍甘薯茎叶青汁粉加工技术、产品的营养功能特性及消费指导；第四章主要介绍甘薯茎叶多酚的制备技术、稳定性及稳态化调控技

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本书依据职业教育国家教学标准体系，紧密结合行业最新的职业标准和岗位能力要求，用理论指导实践，侧重培养学生的实践动手能力，助力学生构建全面系统的知识体系，深入了解各类烹饪原料的特性、品质鉴别方法、储存要点，以及各类加工技术的原理、操作流程和适用场景，形成从原料认知到技术应用的完整知识架构；并着重培养学生的实践动手能力，通

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