本书聚焦定制家具结构设计师、安装师的设计和安装工作需求，针对现代家具配件品类不系统、不全面、应用不规范等问题，总结市场上常见板式五金件和智能配件，通过使用场景痛点罗列解决设计与应用的实际问题。

全书以家具行业真实工作场景为依托，将家具材料专业知识拆解为若干典型工作项目与实操任务，体系清晰、实践性极强。内容全面覆盖家具主流应用材料，包含木材、人造板、竹材、藤材、岩板、塑料、金属等结构材料，以及胶黏剂、皮革布艺软装、五金配件等配套材料。

软体家具制造是一个集材料科学、人体工程学、机械加工、纺织工艺等多学科知识于一体的综合性制造领域。与传统硬体家具相比，软体家具的生产工艺更加复杂，对工人的技能要求更高，涉及木工、缝纫、装配、质检等多个专业技能的掌握。本培训教材的编写正是基于这一现实需求，旨在为软体家具制造企业提供一套完整、实用、规范的工人培训解决方案。本

本书以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工九部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识，还介绍了3D食品打印技术、智能发酵罐控制技术与AI风味预测技术等新技术新方法。

本书分理论知识与实训内容两大部分。理论知识共分12个模块，介绍了水分、矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素、物质代谢、食品的色香味、食品中的嫌忌成分及其危害等内容，并阐述了现代生化技术在食品中的应用。实训内容涉及了14个实训项目，内容从实际应用出发，减少验证性实验，增加综合性、设计性、研究性

本书以儿童各年龄段的生理与心理特征为设计核心，讲解童装基础理论、设计美的形式法则、廓形与局部设计、面料应用、色彩设计、图案设计等核心基础知识；按儿童年龄分段，逐一拆解婴儿装、幼儿装、小童装、中童装、大童装的设计要点；围绕日常装、针织童装、休闲童装、家居服、校服、礼服等主流品类，明确不同场景下童装的设计规范与实操技巧；同

本书从食品代谢组学中的分析技术，食品代谢组学数据处理，食品脂质组学以及代谢组学在食品加工、食品安全和食品营养等方面的应用，介绍了食品代谢组学的科学内涵。

本书共11章，在分析食品安全主要危害因子、介绍食品安全快速检测标准与评价，以及快速检测样品制备技术和前处理技术的基础上，阐述了适合我国食品安全现状的主要快速检测技术，包括比色法检测技术、拉曼光谱检测技术、免疫法检测技术、胆碱酯酶抑制检测技术、聚合酶链式反应(PCR)技术、恒温扩增检测技术、微生物快速显色技术，并专章论述

本书精选了100款初学者也能制作的3-20cm的蕾丝花片，大部分是由白色线和米色线编织而成，更能展现出花样本身的特色。作品有圆形、椭圆形、正方形、三角形、雪花形的花片，还有方眼花样、菠萝花样、爱尔兰花样花片等。书中附有用花片制作的披肩、抱枕、靠枕等作品的范例。为了让初学者也能轻松学会，本书从钩针、用线、起针方法、收针方

本书主要从卷烟烟气中苯酚的形成机制、影响规律和降低技术三个方面进行了阐述。其中，第一章系统梳理了卷烟主流烟气中苯酚的形成机理，为从根源上降低苯酚提供思路和研究基础；第二章和第三章分别阐述了原料配方和辅助材料对卷烟主流烟气中苯酚释放的影响规律；第四章到第六章介绍了不同功能材料去除卷烟主流烟气中苯酚释放量的新技术。