食品代谢组学_徐勇将主编_9787122498229_北京普习文化传播有限公司

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食品代谢组学

食品代谢组学

定　　价：59 元

作者：徐勇将主编
出版时间：2026/8/1
ISBN：9787122498229
出版社：化学工业出版社

中图法分类：TS201
页码：209页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书从食品代谢组学中的分析技术，食品代谢组学数据处理，食品脂质组学以及代谢组学在食品加工、食品安全和食品营养等方面的应用，介绍了食品代谢组学的科学内涵。

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