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食品代谢组学（徐勇将） 
定 价：59 元
9 7 4 8 9 7 8 1 2 2 2 2 9 读者对象:本书可以作为食品科学与工程类专业本科及研究生教材，也可供食品领域从事科研、理论应用以及生产的科技人员参考。
本书从食品代谢组学中的分析技术，食品代谢组学数据处理，食品脂质组学以及代谢组学在食品加工、食品安全和食品营养等方面的应用，介绍了食品代谢组学的科学内涵。
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