全书分上下两册，编为十七卷，卷目有苏州食材、家厨珍味、官庖御膳、船菜船点、苏州素食、面馄小吃、市廛餐饮、苏式糕团、卤味风物、茶酒饮料、茶食糖果、吴地食俗、饮食器具、文化遗产、组织机构、名店名人、文献辑存等，以及凡例、概述、大事记。全书篇幅宏大，内容全面，不仅揭示了苏州饮食文化的丰富内涵和独特魅力，也为后人研究苏州乃至中

本书是中职院校茶艺课程的基础教学用书。主要内容包括：茶艺基础知识；行茶礼仪与茶事服务；茶叶的识别和审评；茶席设计；泡茶的基本技法与操作规范；常见茶类的冲泡技艺等六大项目的教学内容。在适度理论知识的支持下，以实际工作过程为导向，以实际工作任务为模块，结合旅游相关工作岗位要求及职业院校学生的实际情况设计了大量的技能实训项目

本书介绍了高级中式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容。

本书以实训为主，理论为辅，理论联系实际，强调对西点基本理论的掌握和西点技能的实际运用。对照中高级西式面点师考核标准，西点师相关职业技能要求，设定西点基础知识、曲奇饼干、蔓越莓饼干制作、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、梦龙卷制作、蛋糕抹面裱花装饰、日式面包、吐司、欧包制作、甜甜圈制作、慕斯制作、其他如千层蛋糕等西点制作的单元课程教学

本书立足食品产业从原料种植、加工生产到流通消费的全生命周期，剖析当前管控中存在的标准不统一、检测技术滞后、溯源体系不完善等突出问题。结合国际管控体系实践，探讨原料安全筛查、生产过程关键控制点监控、智能检测技术应用、全程溯源系统搭建等核心环节的优化路径。书中融入管控案例，详解风险预警模型构建与应急处置机制，提出协同共治策

本书详细介绍了获取财富的各个要点，包括理财思维的培养和财富增长的策略。它强调了适应经济变化、提升财商和积累财富的重要性。鼓励大家树立正确的金钱观，培养理财意识、应对市场变化的能力和持续学习的热情。同时，书中帮助读者区分理财与投资，设定长期稳健目标，重视家庭财务规划，告知读者储蓄习惯和自我提升投资是实现财务自由的途径。书

本书是介绍四大名砚之首端砚的简易读本。端砚出产于唐代初期的端州(今广东肇庆市)，故名端砚，距今已有1300多年的历史，其制作工艺也享有盛名，在2006年5月20日，端砚制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。本书主要探讨端砚的历史源流、艺术特色、传承创新，全面展示了端砚的独特魅力，同时关注端砚在现代社会

本书是一本时尚文化图书，作者根据可可·香奈儿的风格建议，用美丽的图片和实用的传达指南，为读者提升个人风格，增加读者的魅力指数。没有人比可可·香奈儿更能代表时尚。她的简约、优雅、舒适、航海、单色和标志性的小黑裙等，至今依旧是时尚的必备元素。

本书利用翻转课堂的教学手段，以教学中的“学”为重点，注重菜肴创新理论和菜肴创新实训相结合，分川菜的形成与发展、原料变化创新及实例、味型变化创新及实例、烹调方法创新及实例、视觉冲击创新及实例5个项目26个任务进行阐述。

本书是一部饮食文化学术专著。全书运用生态人类学的理论与视角，立足于辽宁省“辽河口”这一特色的生态区位，结合古往今来辽河区域内的人文历史及民众依托所处“生境”而形成的饮食文化传统，借助文献史料、口承叙事以及古老的辽河口饮食习俗与传统技艺在现代生活中的遗存，对辽河口饮食文化建构的生态定位及其生态特征作一个大体勾描，对辽河口