中式烹调师_中国烹饪协会组织编写_9787516772348_北京普习文化传播有限公司

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中式烹调师

中式烹调师

定　　价：32 元

作者：中国烹饪协会组织编写
出版时间：2025/1/1
ISBN：9787516772348
出版社：中国劳动社会保障出版社

中图法分类：TS972.117
页码：188页
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书介绍了高级中式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容。

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