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中式烹调师

中式烹调师

定　　价：32 元

  • 作者：中国烹饪协会组织编写
  • 出版时间：2025/1/1
  • ISBN：9787516772348
  • 出 版 社：中国劳动社会保障出版社
  • 中图法分类：TS972.117 
  • 页码：188页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书介绍了高级中式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容。
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