本书以河南省饮食类非物质文化遗产为研究对象，按照饮食生产链条搭建全书框架，从食材种植加工、菜肴烹制、酿酒制茶、调味品与腌制品制作，到饮食民俗，系统梳理中原饮食非遗的技艺体系与文化内涵。书中记录各类传统手工技艺流程，结合代表性传承人的传承实践，展现河南饮食非遗的历史脉络、工艺特色与地域风貌。在此基础上，调研当前河南饮食类

本套书共3册，包含《西风徐来》《饮食文化》《百年老号》。

本书共分六个项目，结合大量实例，分别介绍了刀工原料成型技术、蔬菜瓜果类原料初加工技术、水产品原料初加工技术、畜禽类原料加工技术和干货原料涨发加工技术。本教材突出职业教育特色，参照餐饮行业发展的新标准，结合中职学生的培养需求，对烹饪原料加工工艺技巧和流程进行详细的介绍和说明。本教材注重实践，以实训项目和任务来划分章节，符

本书精心挑选了100余道快手易做的炒面、炒饭，食材简单易购，用量精准，成品滋味美妙。不同的食材搭配组合出了许多种变化，不仅从视觉上带给读者惊喜，也从味道上俘获了你。每道菜都有步骤图，清晰易懂。每道菜的烹饪秘籍能给读者更加细致的操作指导。书中还搭配了二维码，扫码看视频，美食制作更轻松。除了炒饭炒面，本书还带来了一些米饭、

本书基于长沙马王堆汉墓这一汉代“百科全书式”的墓葬，通过考古实证、历史溯源、美食活化、文化解读多个维度，全景式呈现汉代饮食文化。作为汉代“百科全书”式的墓葬，马王堆汉墓出土大量食材标本，以及240余件各类漆陶质饮食器具，且有350余支随葬品简册记载了出土食物、饮食器具的名称及烹饪方法，这些出土文物和文献记载，共同再现了

本书系统介绍了现代护肤科学的基础知识、护肤品作用原理与应用方法，帮助读者构建科学护肤认知体系，提升原料成分辨识与护肤品选择能力，实现有效、安全的护肤。全书分为两篇：基础篇系统阐述皮肤组织结构、生理功能、常见肌肤问题及应对改善方案；实用经验篇则以实际操作为导向，指导读者阅读产品标签，根据肤质分季节制定护肤方案，介绍化妆品

本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。本书在第二版的基础上进行了修订，围绕烹饪工艺美术核心知识体系，系统分为六个模块：烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术及饮

本书是一本梳理传统宫廷御膳、适配家庭烹饪的美食文化读物。全书整合历代流传的经典御膳配方，分为八大章节，收录宫廷凉菜、山珍硬菜、节令宴席、素食汤羹、药膳养生、传统点心等多类菜式。本书在保留御膳原有风味、火候调和、顺时养生核心理念的基础上做现代化改良，简化繁复工序，替换稀缺食材，量化调味配比，降低家庭复刻门槛。

本书是聚焦烹饪酱汁调配的实用生活读物，全书收录多款调味秘方，覆盖中式家常、异国风味、轻食简餐等多元调味方案，打破传统菜谱局限，核心讲解各类酱汁黄金配比与底层调味逻辑，帮助读者灵活搭配食材，自主改良口味。全书按使用场景分为十二章，适配各类烹饪场景。书中简化复杂调味步骤，提炼易上手的调配方法，兼顾中餐日常烹饪与西式简餐、异

本书共涵盖六大部分内容，依次为：(1)明晰农村地区婴幼儿家庭养育风险的内涵及其研究理论基础。(2)梳理国内外关于婴幼儿家庭养育服务的政策变迁及典型经验。(3)调查分析农村婴幼儿家庭养育风险的类型划分及其基本内涵。(4)开展针对农村婴幼儿家庭养育风险的等级划分及模型建构。(5)多重视角探讨农村婴幼儿家庭养育风险发生的成因