"本教材采用模块式编写方法，共分9个模块，内容包括0—3岁婴幼儿的营养需要、0—3岁婴幼儿食物的选择、0—3岁婴幼儿营养食谱的编制、0—3岁婴幼儿的配餐制作、0—1岁婴儿的科学喂养、1—3岁幼儿的饮食行为指导、婴幼儿营养相关疾病与喂养、婴幼儿营养调查及营养评价、婴幼儿食育活动的设计与组织。本教材力图保持课岗证赛融通的完

本教本教材是一本覆盖营养配餐与设计的营养学教科书，采用了营养学的最新成果，内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法，以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计，并提供了大量营养食谱，具有讲解清晰、通俗易懂、针对性强和便于应用的特点。此外，每一章后都附有配套习题供读者练习，可以加深读者

本书共分四章，包括国内外食物营养学科动态，国内外食物营养领域战略与政策，国内外食物营养安全标准法规与监管，国内外食物营养领域重要项目。食物营养学是营养学的重要分支，起源于食物化学和营养学，主要包含营养发展战略、产业政策、食物化学组成、营养经济学、营养功能与价值、营养特点与烹调、加工和储藏对食物营养的影响，新食物资源挖掘

本书共分五篇，内容包括：基础营养、人群营养、食物营养与食品卫生、临床营养、医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学。

本书对我国农村义务教育学生营养改善计划十几年来的发展历程和实施现状进行了报告综述，对营养改善计划实施的意义、特点、具体措施和突出经验进行了总结，同时梳理了中央、相关部委、行业协会与地方政府颁布的相关政策，列举了在营养改善计划中突出的经典案例与媒体报道，并检索了相关学术论文与报告。

这是一本介绍健康饮食的图书。在本书中，作者贝尔首次公布了他在生活中摸索总结的关于营养饮食的 革命性方法，并告诉大家如何通过调整饮食让身体处在最佳状态。本书包含贝尔亲身实践的饮食建议， 不仅有事实的支撑，还列出了科学依据。 贝尔饮食法不要求节食，也不强迫只吃单一乏味的食物，而是以营养学内容为基础，系统介绍组成身体

在家庭中，怎样让家中的每位成员都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”妇的心愿。本书将以家庭饮食为内容核心，以“妈妈们”为目标人群，讲述家庭成员不同的营养需求、纠正流传于世的营养误区、发现厨房内的饮食安全等。寻找生活中常见的营养知识。让“妈妈们”轻松玩转食物，不再为做饭发愁，照顾好家中每位成员。

在人类所有的瘾中，糖瘾的程度之顽固、形式之隐蔽、影响之恶劣全都数一数二。 我们从幼年甚至婴儿期，就已经被糖所困了。糖以奖励、安慰剂、聚会上的必备品等各种身份，营造出“美好生活离不开糖”的错觉，让人对其难舍难分。而且，糖还会隐藏在很多主食和咸味食品中，让人即使不喜欢甜食，也会在不知不觉中对糖上瘾。而这些也正是本书将要帮

本书分为孕期和婴幼儿期两个阶段。孕期主要介绍孕早期孕妇营养膳食、卫生与保健指导；孕中期孕妇营养膳食、心理调适、产检及分娩计划；孕晚期孕妇母乳喂养准备、营养膳食、分娩准备、养育人心理调适准备。婴幼儿阶段主要介绍婴幼儿0-6月龄阶段母乳喂养、婴幼儿常见疾病预防及家庭护理、婴幼儿生长发育监测、婴幼儿保育、辅食添加指导等。

《食品营养与卫生》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。全书十二章，分别介绍了人体的消化与吸收、能量、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、各类食品的营养价值、营养与膳食平衡、营养与疾病以及食品的污染。本书基于食品的营养素功能，介绍了常见食品的营养、食品的污染途径及防控、食源性疾病、食品卫生标准与管理要求