本书用通俗易懂的形式介绍标准餐盘的实用的营养学知识，内容不仅包含对糖类、脂质、蛋白质、维生素、矿物质等物质详尽解说，还包括一般人群及特殊人群的标准餐盘的饮食指导。通过上百张精美搭配餐食图片，直观展现标准餐盘搭配思路，将知识进行呈现。