《小规模葡萄酒酿造质量控制指南》是一本针对家庭酿酒爱好者、小型酒庄经营者、葡萄酒专业学生及相关从业者的实用技术手册。本书系统性地介绍了在小规模条件下如何实施有效的葡萄酒质量控制，旨在帮助读者在有限的设备和资源条件下，酿造出安全、稳定、优质的葡萄酒。 全书以葡萄酒酿造流程为主线，分为六个部分，层层深入地讲解每个环节的质量

《食品科学大数据与人工智能技术》是十四五国家重点出版物出版规划项目、食品科学与技术前沿丛书的重要分册。本书围绕大数据与人工智能技术赋能食品科学的背景、技术手段、理论框架、应用示范等进行了系统的总结，系统阐述人工智能与大数据在食品全产业链的应用，涵盖基础概念、传统食品创新、公众膳食分析、未来食品开发及技术挑战与对策，为食

本书共分十章，分别介绍了丝巾之缘、丝巾设计师职业需求及设计管理、丝巾创意来源、丝巾设计法则、丝巾设计的风格主义、丝巾绘制、丝巾的面料与工艺、丝巾与展示设计、中国传统文化创新与应用、丝巾未来发展及设计创新趋势。

本书在田野调研和文献梳理的基础上探讨了畲族凤凰冠、髻历史文化及其在当代社会中的传承与创新，综合运用艺术人类学、设计学、历史学等学科研究方法，通过对形制和工艺的系统记录，分析其历史发展、形制变迁及文化审美，进而提出以数字技术推动其文化再生与活化的观点并进行了初步的实践探索。

全书共12章，内容涵盖从服务设计理论到定制家具的安装技术细节,帮助读者全面掌握定制家具行业的服务与技术双重能力。本书以“服务设计”为出发点，在第1章至第2章介绍其起源、原则及在品牌塑造中的作用，强调以用户为中心、协同合作和持续改进的重要性。第3章至第5章深入探讨定制家具的设计、安装与售写后服务流程，并通过“客户旅程图”

全书共十个学习项目,涵盖认识酒水、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其服务、非酒精饮料及其服务、认识酒吧、酒吧服务管理、酒吧成本管理、酒吧营销管理等内容。本书内容重点突出,深入浅出,通俗易懂,强调理论与实践相结合。本书紧扣高职高专教学注重能力培养的主线,将知识、技术、能力、素质等要素有机整合,以学

本书分为乳及乳制品，脂肪、油和乳化脂肪制品，冷冻饮品，水果、蔬菜，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，粮食和粮食制品，焙烤食品，肉及肉制品，水产及其制品，蛋及蛋制品，甜味料，调味品，特殊膳食用食品，饮料类，酒类，其他类食品等几个章节，以便于生产企业、监督检验机构等根据食品类别对允许使用的食品添加剂及其使用要求进行查询

本书分为六个模块：出版物设计概述、出版物设计的原则、出版物设计的形态、出版物设计的要素、出版物设计案例(案例教学板块)、出版物设计的责任与担当。其对应的内容为书籍设计概念的解读，对出版物设计概念的认识、对各类出版物结构的认识，对出版物设计方法的把握，对出版物设计细节的欣赏，对出版物设计使命的认同。

中国茶全书

《家政学研究》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，秉持“交流成果、活跃学术、立足现实、面向未来”的宗旨，把握正确的政治方向、学术导向和价值取向，探究我国新时代家政学领域的重大理论与实践问题。《家政学研究》是由河北师范大学家政学院、河北省家政学会联合创办的学术集刊，每年出版两辑。集刊以家政学理论、家政教育、家政思想