本书聚焦数智时代纺织非遗的传承与创新命题，直面当前纺织非遗面临的技艺断层、产业滞后、传播乏力等当代困境，以数智技术为核心支撑，构建起“理论-技术-实践”三位一体的完整研究框架。全书从纺织非遗数字化保护、非遗知识图谱构建、智能设计创新、元宇宙传播推广等多个维度展开，结合国内外典型实践案例，深入探讨数智技术与纺织非遗的融合

本书系统阐述了烟草工艺与调香技术的核心知识，分为两大模块。烟草工艺部分介绍了烟叶原料的调制与分级、理化特性、卷烟配方原理及感官评吸方法；调香技术部分则系统讲解了烟用调香基础、香料香精的调配与制备技术，并详细列举了常见天然及合成烟用香料的香气特征及其应用。第二版新增新型烟草制品章节，涵盖加热不燃烧烟草制品、电子烟等内容。

本书立足于数字化、智能化技术与传统纺织服装产业的深度融合，聚焦于如何运用先进数字工具与智能化设计方法进行服饰面料图案的创新设计与应用，内容覆盖数智化图案生成技术、数智化设计软件操作、数据驱动的服饰面料图案设计策划、服饰面料的数字化展示及应用等。本书强调“技术-艺术-产业”的三维联动，引导学生与从业者不仅掌握数智化图案设

全书共分七章。第一章主要介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。第三章分类介绍了食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒有害成分测定。第五章为食品安全的生物检测技术，为便于自学，本章相应介绍了相关的分子生物学基础知识。第六章为食品中可能添加的非食用物质测定，这部分

本教材分为六章，包括服装面料基础与再造概述、服装面料再造的设计原则、服装面料再造的设计灵感、服装面料再造的表现手法、服装面料再造设计实例分析以及基于服装面料造的服装设计实践案例。教材在传承经典理论与精湛工艺的同时，注重教学视角与实践范式的创新；精选国内外经典与前沿案例，以图文并茂、分步详解的方式进行独到剖析；通过将AI

本书以“解码热带宝藏，驱动绿色创新”为使命，严谨编织从基础科学到产业实践的知识脉络。我们走进热带作物的生命地图(第2章)，追踪高温高湿气候如何塑造木薯、香蕉、面包果等资源的全球分布密码；深入典型作物的结构迷宫(第3章)，剖析香蕉高抗性组成、菠萝蜜高直链、面包果独特晶型等关键特征驱动抗消化性、加工适应性、凝胶特性等独特功

本书内容包括粮食储藏、粮食原料籽粒特性、加工前处理、稻米制米、小麦制粉、玉米加工、薯类加工、杂粮加工、油脂制取与精炼、淀粉提取与生产、植物蛋白提取与生产等内容。

本教材通过介绍不同代表性现代乳品的产品特性、生产工艺、加工技术及其创新发展使食品及相关专业研究生了解乳品体系中主要组成成分及其性质、这些组分在现代乳品加工中的变化、以及这些变化和作用对乳品品质、营养和稳定性的影响。教材内容安排强调系统性、科学性、先进性，并注重理论联系实际，其目的是为提升学生对现代乳品科学及技术的理解与

本书共八章：第一章至第三章从等离子体的基本概念、形成机理与发生方式入手，奠定理论基础；第四章至第八章结合淀粉、多糖、蛋白质、脂质等典型食品组分，以及发酵富集活性成分和营养递送体系等功能性食品的加工实例，深入解析等离子体作用机制与效应。

本书主要介绍了中华茶艺与茶文化之美。本教材以茶为载体，内容编排遵循“感受—探寻—表现—创造”四阶递进的审美育人逻辑，有机融入丰富的茶类非遗素材，围绕茶史、茶俗、茶类、茶具、沏泡、艺文等内容展开，既有基础知识的系统呈现，又有实践方法的精准传授，还有茶艺实践的评价与考核，引导学习者从文化感知走向审美表达，从技能掌握升华为素