本书从历史传承、葡萄种植与葡萄园管理方式、葡萄酒的酿造方式等角度讲解葡萄酒文化，以葡萄酒产区划分为依据，分区分国别分产区介绍葡萄酒所在地的风土，包括温度、湿度、土壤、农作方式、酿酒工艺、知名葡萄品种、分级制度与典型酒庄等。地理区域葡萄酒划分为欧洲葡萄酒、亚洲葡萄酒、非洲葡萄酒、美洲葡萄酒、大洋洲葡萄酒，作者在亚洲葡萄酒

本书共分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能和侍酒师管理技能等四个项目。项目一葡萄酒品鉴技能主要以侍酒师等从业人员的葡萄酒品鉴专业素养为目标，主要讲解品鉴质量的体系建立与葡萄酒品鉴准备工作等六个任务。项目二主要以侍酒服务与顾客满意度为核心，重点培养侍酒师的核心操作技能，包括侍酒师仪容仪表、侍酒服务技能与突发情

本书基于多年葡萄酒教学实践从枝头葡萄种植到享用杯中葡萄酒的生产消费路径，讲解葡萄酒作为农业与轻工业产品、休闲饮品、贸易和餐饮商品的不同产业中的属性，讲解葡萄酒的产区划分、主要酿酒葡萄的品种、葡萄酒的生产与管理、葡萄酒与大众生活的关系，既有知识广度，又具备专业深度，是读者了解葡萄酒概貌的入门教材。

本书共分为七部分：第一部分为绪论，第二部分介绍人工智能与风味科学的基础理论，第三部分介绍人工智能驱动的风味预测与分析，第四部分介绍人工智能在食品研发与创新中的应用，第五部分介绍人工智能在食品质量控制与安全检测中的应用，第六部分介绍人工智能在风味分子研究中的前沿应用，第七部分介绍人工智能与风味科学的未来展望。全书首先针对

本书聚焦宋代宫廷女子的着装，深入解读其背后的发展演变与审美表达。开篇讲述宫廷制衣的相关背景及何为引领风尚的“宫样”。以四章的篇幅重点讲述不同身份的宫廷女性，如皇后、公主、女官、宫女、乐伎舞伎的服饰类型如袆衣、鞠衣、“工作服”、舞台装等，以及这些服饰的质料、颜色、纹样等，论证了各类服饰背后的制度与规范，服饰在各时期的变化

全书共分为7个章节，分别是玄关、客厅、餐厅、厨房、卧室、卫生间、书房空间定制柜设计，各章节详细讲解了定制柜的收纳特点以及柜体设计要点，并配以落地实景图(150张)和生动、形象的手绘图(200幅)，为装修业主和初级室内设计师提供详尽的定制柜设计指导。

本教材分为十大模块，包括食品理化检验的基本知识、食品物理检验方法、水分及水分活度值的检验、灰分及主要矿质元素的分析测定、酸度的检验、脂类的检验、碳水化合物的检验、蛋白质和氨基酸的检验、维生素的检验、食品添加剂的检验，培养食品理化检验工作岗位的专业技能、职业能力和综合实践能力。

本书立足现代生活需求，创新性地构建了”基础-进阶-拓展”三阶式能力培养体系。基础能力层以”生活必修课”为定位，涵盖烹饪技艺、空间整理等六大核心模块，通过”基础刀工-家常菜系-节气膳食”的阶梯式训练，确保学习者扎实掌握30项生活基本功。能力进阶层采用”理论-模拟-实操”三维教学模式，精选18个典型水电故障案例和12类家具

本书分为5章14节，主要包括：评茶员基本要求，茶产业概况，茶叶包装与贮藏，茶叶标准与标准样，茶叶感官审评。本书旨在培养优秀的评茶技能型人才，使其具备专业的评茶技巧、深入的茶叶知识和准确的评价能力。通过这本教材，评茶员能够快速掌握评茶基本知识和评茶基本技能，提高茶叶品质的评判和推广工作水平。

本教材依据“评茶员三级”国家职业技能标准，以职业活动为导向，以职业技能为核心，设置九个项目31个任务，对接评茶员岗位，融入评茶员(三级)考证内容。从样品保管和茶叶感官审评准备开始，结合茶叶生产、加工技术和六大茶类品质特征，重点突出绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶审评方法和技巧，对关键技术环节录制视频微课，加强对评茶