本教材精选中国饮食历史、饮食民俗等内容，助力学生了解中国的烹饪技艺和饮食文化，继承和弘扬中华优秀传统饮食文化。全书贯通古今，从饮食文化的起源发展、指导思想及饮食人物切入，系统呈现民俗饮食、肴馔技艺、饮馔搭配、筵宴礼仪的丰富内涵，深挖筷子这一日常餐具的文化象征，更聚焦当代旅游饮食与消费文化的新趋势。

“用电饭锅做海南鸡肉饭”、“超美味的猪扒盖饭”、“用微波炉做马克杯布丁”——就靠电磁炉就能做到这样！？就算是刚开始自己做饭的人，也能马上照着做的既美味又能省钱的食谱满满当当！每个月的伙食费管理办法，还有在外面吃得便宜又开心的诀窍，用冷冻技术不浪费食材的方法等等，让人关心的信息多得很！既能解决“吃什么、怎么吃才省钱”的实

本书介绍了各级别皮肤管理师应掌握的基础知识，涉及职业道德，皮肤管理，科学美容观，美容皮肤学，化妆品学，美容与营养，职业形象，顾客心理学，相关法律、法规知识等内容。

本书主要内容包括：美容院服务常识、皮肤护理生理基础知识、皮肤护理、美体、芳香疗法、化妆品基础知识、皮肤护理与美体仪器。

本书主要内容包括：美甲概论、美甲文化概论、美甲师职业道德和职业守则、美甲师行为规范、科学认识指甲、美甲产品与工具、美甲卫生常识、美甲技艺等。

本教材编写方式新颖，内容丰富充实，知识点展现形式多样，主要介绍了中餐烹饪中烹饪原料加工的相关内容，部分内容配有视频资源。本教材从教学实际出发，旨在通过教学活动引导学生学习过程，提高学生学习效率和提升学习成果，同时帮助教师设计教学活动，提升教学水平。

本书涵盖烹饪基础、食材鉴别、调味技巧等核心知识，系统讲解中式菜肴、中式面点及西式菜点的分类与制作要点，同时融入菜点营养搭配、创新设计等内容，构建适配餐饮、旅游专业的菜点知识体系。

本标准依据《国家技能人才培养工学一体化课程标准开发技术规程》编写，是技工院校开展工学一体化技能人才培养模式工作的教学文件。《烹饪(西式烹调)专业国家技能人才培养工学一体化课程标准》的主要内容包括：专业信息、培养目标和要求、培养模式、课程安排、课程标准、实施建议、考核与评价等。

本书精选150+道家常素菜，涵盖清爽时蔬、菌菇干货、豆制品等品类，兼顾南北风味与三餐场景，每道菜品详细标注食材用量、分步做法与关键技巧，搭配“小贴士”分享食材处理、口味调整的生活智慧。

本书分三门七类。“潮菜史论”(潮菜史话、潮菜名厨、潮菜议论)中的文章主要涉及潮菜的起源与发展、名厨故事、学者对潮菜和潮州文化历史的评论等。“潮菜风光”(家常饭菜、乡土味道、帮口肴馔)中介绍的潮菜有普通潮汕家庭日常的食物，有祭桌上的食物，也有价格不菲、享誉各地的酒店盛宴。“潮菜滋味”(寻味潮汕)收录的都是外地的美食作家的