《主厨笔记：西餐专业教程》主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法，分门别类阐述了西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识，并且有经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法，以及在此基础上衍生出的酱汁等；还有沙拉、主菜、主食等近70种非常经典的西餐制作的详细食谱，每道菜均有详细的步骤图和装盘的顺序。本书文字深入浅出，

本书共分6个项目，对服装立体裁剪基础知识、女装衣身原型的立体裁剪、衣领的立体裁剪、袖子的立体裁剪、裙装的立体裁剪、服装立体构成艺术等进行全面讲述。本书通过选择有代表性的款式进行讲解，详细讲述立体裁剪的重点部分，强调技术的规范性和可操作性。同时，书中还提供了大量详细的操作图，示范操作由浅入深、步骤详细，重点突出。

本书从服装数字化未来入手，介绍了数字化技术在服装行业的应用，然后以CLO3D系统为平台，设置了CLO3D界面介绍、CLO3D常用工具、渲染与动态走秀、常见男女装案例应用4个项目、20个任务。其中，项目1-3为CLO3D软件基本工具运用，项目4为结合企业服装案例的拓展和综合应用。本书将项目和任务知识、技能联系密切，应用实

本书对服装材料概述、服装材料的基础知识、常用服装面料、服装材料的鉴别、服装材料的染整、服装面料选配、服装辅料等方面进行了详细的阐述与分析，明确了服装材料在服装设计与制作中的意义及作用，旨在帮助读者了解和掌握服装材料的特性、分类、应用等方面的知识。本书通过简洁明了的文字和大量的图表、案例，生动形象地展示服装材料的特性和性

本书以“便携、速查”为出发点，详尽解析色彩理论，全面呈现不同场合的服装配色技巧。书中涵盖了基础色系、色彩情感、服装风格、服装类型等多方面的知识，并辅以大量生动案例和图片，旨在提升读者视觉体验并加深理解。无论是资深设计师，还是初学者，都能通过本书快速掌握服装配色的关键要点和实用技能，以及各类服装风格与色系的搭配技巧。

王璋教授编写的《食品酶学》自出版1990年出版以来一直是江南大学等高校食品类专业研究生培养的主要教材，深受学生和老师的喜爱，获得很高的评价，为食品类专业人才培养做出了重要贡献。然而本书首版距今已有近30多年，在这期间，食品酶学领域在理论、方法和应用等各个方面都有很大的发展，因此本教材也亟待修订。这次修订力求紧跟时代发展

中国轻工业联合会组织编写的《轻工行业标准化专业人员职业能力提升培训教材》，将标准化基础知识、标准编写规范、制修订规程、以及国际标准化业务进行了梳理，对轻工业标准化研究所在复核过程中遇到的实际案例进行总结，从而指导标准起草人、标准化技术委员会委员、秘书处人员以及企业中从事标准化活动的工作者更加规范的开展标准化各项业务。轻

本书围绕服装材料的要求，阐述了决定服装材料性能的纤维原料、纱线和织物结构以及染整加工等方面的知识，同时对各类面料的性能风格和适用性，以及前沿性服装新材料和面料的裁剪缝纫及熨烫保养等方面的知识也作了细化梳理。本书注重服装材料的实物图与理论知识的结合。作者在书中呈现了大量实物料样和面料织造的相关数据，缩短了学习者掌握服装材

本书为“优秀技术工人百工百法丛书”之一种。杨成是上海德福伦新材料科技有限公司机保组组长。在日常巡检工作中，杨成发现部分设备堵塞和停机现象较多，为保证生产的连续性，他带领创新工作室成员开展技术革新项目，通过艰苦卓绝的努力，有效解决了各种难题，确保了公司的连续性生产。本书主要阐述杨成在主持后纺十八辊蒸汽系统改造的研究与技术

《大国茶道》聚焦中国茶文化的历史发展，从秦代巴蜀地区的茶产业雏形，到唐代规模化、商品化的发展，再到宋代榷茶制度的实施，以及近现代茶产业的复兴与崛起，全面展现了中国茶文化在不同历史时期的兴衰更替与蓬勃发展。通过对中国茶文化发展历程、茶文化对外传播溯源、中国茶产业发展演进、全球茶产业现状与趋势、新时代背景下的新需求等方面的