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    • 冷菜与冷拼实训教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
    • 杨宗亮，黄勇 /2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥43  ISBN：9787518418244
    • 内容简介：随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大，而中职层次烹饪专业
    • 图解翻糖蛋糕制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
    • 王波/2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥58  ISBN：9787518418763
    • 内容简介：通过书中介绍翻糖蛋糕制作的基本技法，从初级翻糖蛋糕制作入手，逐级深入介绍中级翻糖蛋糕和高级翻糖蛋糕的制作，通过翻糖蛋糕制作技法的介绍，来讲述翻糖蛋糕的制作关键，以便让大家逐渐掌握翻糖技艺，同时为大家提
    • 印刷工艺
    • 余辉/2018-3-1/重庆大学出版社 定价：¥49  ISBN：9787568906135
    • 内容简介：本书内容包括印刷工艺基础、工艺原理、工艺方法、工艺要素与参数、工艺过程控制、印刷产品质量检测、印刷标准化、印刷工艺设计与管理等.其知识点贯穿整个专业课程体系，内容涉及多个工序与岗位，对整个专业知识的学
    • 版式设计项目教程
    • 黄玮雯/2018-3-1/重庆大学出版社 定价：¥49  ISBN：9787568906272
    • 内容简介：本书通过版式设计理论阐释、设计方法（图形组织、文字图形、表现技法）、设计流程的过程展现、媒介案例分析、知识拓展来解决学生对创意的思考和设计观的形成等问题。编写思路力图将基本理论、创意设计、实践操作综合
    • 新手学茶道与茶艺（泡茶有技法 品茗有雅致）
    • 茶道茗哥 编/2018-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787538895001
    • 内容简介： 《新手学茶道与茶艺/美好生活典藏书系》从茶的起源和发展入手，讲到茶叶的鉴赏以及冲泡和选择器具，可以让读者更深入地了解茶道和茶艺，更好地品茶。 《新手学茶道与茶艺/美好生活典藏书系》是
    • 时尚思慕雪与沙冰（轻松调制美味健康的思慕雪和冰沙）
    • 车金佳 编/2018-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787538895094
    • 内容简介：《时尚思慕雪与冰沙》介绍了100多款经典的思慕雪和冰沙，将冰冻水果或新鲜蔬菜用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥或乳制品等，即刻便混合成美味又健康的时尚饮品。每款都有详细的制作方法，让您轻松掌握，在家来
    • 经典烤箱菜（美味烤箱菜，轻松搞定！）
    • 甘智荣 编/2018-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787538895087
    • 内容简介： 烤箱不仅仅服务于烘焙，还能用于烤各种肉类、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃开胃前菜，大至炖汤宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油烟享受美滋味。 《经典烤箱菜》根据各烤箱美食主材料进行章
    • 百姓爱吃的小炒菜（带你走进小炒菜的美味世界）
    • 本书编写组 编/2018-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787538895063
    • 内容简介：炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点，这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满，成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了刀工的运用技巧、调味、火候控制及食材处理，并收录了171道深受百姓欢迎的下饭小
    • 百姓爱吃的家常菜（带你感受令人 齿颊留香的家常美味！）
    • 熊嫂 编/2018-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787538895056
    • 内容简介：《百姓爱吃的家常菜/美好生活典藏书系》介绍了百余道备受欢迎的家常美味，经典家常菜、滋补汤煲、花样主食一应俱全，几乎涵盖了百姓餐桌的所有菜肴，营养美味，花样百变，老少咸宜。每个菜例不但列举了制作所需的材
    • 百姓爱吃的川湘菜（带你踏上川湘菜的味觉之旅）
    • 熊嫂 著/2018-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787538895049
    • 内容简介：川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一，且均以鲜香麻辣见称，常合称川湘菜。川湘两地因地处内陆，又位于山区，选料多用家常食材，兼有山珍和淡水鱼类，重调味与刀工，味道非常下饭。本书收录了百余道川湘菜食谱，麻辣水煮
    • 粮油加工适宜性评价及风险监控
    • 王强主编/2018-3-1/科学出版社 定价：¥128  ISBN：9787030266798
    • 内容简介：本书系统研究不同粮油品种的感官、理化和加工特性，揭示了小麦、稻米、花生、油菜、燕麦、马铃薯等原料品质与其主要加工制品品质之间的关系，构建了加工品质评价模型，建立了加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜
    • 纳米材料与绿色印刷
    • 宋延林等著/2018-3-1/科学出版社 定价：¥158  ISBN：9787030565778
    • 内容简介：印刷术在人类文明发展历史中发挥了重要作用。将纳米科技的创新研究成果与古老的印刷技术相结合，为印刷产业的绿色发展打开了一扇新的大门，将继续书写印刷术的传奇。本书主要介绍了纳米绿色印刷技术的发展及其应用，
    • 食品安全等于行为——30条提高员工合规性的实证技巧
    • (美) F. 扬纳斯著/2018-3-1/科学出版社 定价：¥68  ISBN：9787030555472
    • 内容简介：作为食品行业内的专业人士，本书作者总结了存在于食品企业内部的与食品安全相关的合规、培训等问题。尤其是结合对实务的观察和反思，作者指出了当下倚重食品科学来改善食品安全的思维惯性和由此带来的效率、效益损失
    • 立体裁剪基础事典
    • 刘丹 著/2018-3-1/化学工业出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787122311924
    • 内容简介：《立体裁剪基础事典》从立体裁剪的基础知识、原型理论、成衣操作范例和创新设计应用四个方面，循序渐进地解析了服装立体裁剪的知识体系和操作技能。书中的成衣操作范例部分，详细介绍衬衫、裙装、外套、连衣裙、大衣
    • 糙米02:食草男!崛起
    • 张小马/2018-3-1/电子工业出版社 定价：¥58  ISBN：9787121337635
    • 内容简介：国内倡导健康低卡轻食与素食理念及生活方式的Mook书系《糙米》的第二本，致力于用温柔的方式让追求健康生活的人看到、接受素食与轻食的生活方式，发现素食时髦、美好、丰富的一面。通过不同的内容，从人物故事、
    • 舌尖上的健康：正确买、洗、烹，摆脱食品安全隐患
    • 郭颖 著/2018-3-1/中国医药科技出版社 定价：¥32  ISBN：9787506795975
    • 内容简介：本书是一本通过购买、清洗、烹调来保障家庭饮食安全的参考书。日常饮食中的五谷杂粮、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产和海产品、加工食品以及其他常用食材，容易存在农药残留、有害物质等，对健康造成威胁。本书列出了各种
    • 美容养颜及妇科用药酒（第2版）（中国药酒系列丛书）
    • 罗兴洪，赵霞 主编/2018-3-1/中国医药科技出版社 定价：¥35  ISBN：9787506799287
    • 内容简介：漫漫医海传药酒，铸就名家英雄。 瓶瓶罐罐转头空，古籍依旧在，经方代代红。 疑难杂症罕见病，中医尽显威风。 一壶药酒频钦用，古今多少病，治愈酒坛中！
    • 减糖饮食：持续瘦身不反弹
    • 孙晶丹主编/2018-3-1/广东科技出版社 定价：¥38.8  ISBN：9787535968425
    • 内容简介：《减糖饮食：持续瘦身不反弹》是一本教你满足一日三餐，不挨饿的快瘦减糖食谱书，介绍了关于减糖的科学知识，推荐了利用蔬菜、肉类、蛋类、海鲜、五谷类等各种食材制成的日常减糖食谱、减糖甜点、自制酱料等。
    • 便当超人
    • 黄蓓/2018-3-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787557814885
    • 内容简介：便当超人记录的不仅仅是各式便当的制作，更是一种生活态度，一种享受美食的态度，也是对美食梦想的一次分享。内容编排上除了便当制作外，还配有作者的美食心得。此外我们会请烹饪专家、营养专家做一些点评、互动内容
    • 影记沪上：发式百变
    • 孙孟英 编著/2018-3-1/生活.读书.新知三联书店 定价：¥28  ISBN：9787108061355
    • 内容简介：《发式百变》一书记录了上海百年理发业的发展史，也是一部浓缩上海发展史的写照。从书中可以了解到理发业鼻祖的由来、理发帮派的形成与争斗、上海爆发的大规模的反清剪辫运动、洋人理发店与华人理发店抢占市场的情况
    • 小日子：喂，这样穿好吗？
    • 【日】香菜子/2018-3-1/青岛出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787555264248
    • 内容简介： 本书是没有穿搭烦恼的香菜子通过自己的研究，创造的香菜子风格时尚穿搭法的全纪录。本书记录的穿搭方法并不会随着时间而过时，教你穿出自己的风格。书中着重教会读者如何将不同类型的衣服进行搭配，同色系、撞
    • 从领口向下编织的毛衫
    • （日）宝库社 编，甄东梅 译/2018-3-1/河南科学技术出版社 定价：¥49  ISBN：9787534990656
    • 内容简介：《从领口向下编织的毛衫》一书，从国外网站上的网红毛衣onthebeach"系列入手，介绍了这一系列各种领口、长短、尺码和风格的从领口向下编织的毛衫，详细介绍了他们的异同和制作方法等，并由此展开介绍了由
    • 新鲜食物巧保存·果酱·蜜饯·泡菜·腌肉：美好生活课堂
    • （英）苏珊娜·斯蒂尔/2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥68  ISBN：9787518416189
    • 内容简介：创建专属课程·基本工具·卫生条件和食品安全 基本原料·食物变质的奥秘·食物保存的原理 1.基础篇 冷冻新鲜水果 冷冻果酱 蓝莓和覆盆子冷冻果酱
    • 减脂轻食（萨巴厨房）
    • 萨巴蒂娜/2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787518418749
    • 内容简介：本书吸取流行的膳食营养理念，由著名美食专家萨巴蒂娜倾力奉献，打造健康、实用的健康膳食计划。全书菜谱巧妙搭配，严控卡路里，营养、美味、瘦身、养颜一举兼得，能吃又能瘦，吃对就变美！好身材、好皮肤，吃出来！
    • 聪明宝宝营养辅食轻松做（萨巴厨房）
    • 萨巴蒂娜/2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787518418503
    • 内容简介：本书根据0-3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选出宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝宝爱上吃饭，帮助新手父母成为宝宝的辅
    • 食品补充检验方法实操指南
    • 国家食品药品监督管理总局科技和标准司/2018-3-1/中国医药科技出版社 定价：¥99  ISBN：9787521400144
    • 内容简介：本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方法。
    • 跟着节气吃海鲜
    • 林勃攸/2018-3-1/吉林科学技术出版社 定价：¥49.9  ISBN：9787557809379
    • 内容简介：除了蔬果要吃时令的之外，海鮮也应该跟著节气來食用。这本书是《跟着节气吃蔬果》的作者林勃攸老師又一力作！你知道如何挑选新鮮的虾蟹吗？你知道珍貴的马面鱼该怎样料理*好吃呢？你吃膩了万年不变的糖醋魚、烤秋刀
    • 我的小家就要大收纳
    • 童蒙/2018-3-1/中国电力出版社 定价：¥68  ISBN：9787519813659
    • 内容简介：本书以手绘漫画的图解形式向读者呈现现代住宅家居空间的收纳知识，采取手绘漫画图与文字同步的方式来讲解，主要内容涵盖家居各空间物品的收纳、整理方法，将收纳与装修相结合，提出自主装修设计与收纳相结合的全新理
    • 回到餐桌,回到生活
    • 蔡颖卿/2018-3-1/北京时代华文书局 定价：¥72  ISBN：9787569920390
    • 内容简介：《回到餐桌，回到生活》不只是一本实用的厨事工具书，更传递延续了蔡颖卿对生活的表达：从爱出发，用心做事。 从概念的讨论到练习的落实，蔡颖卿通过厨事的分享来印证她对生活的信念。一餐一饭中深藏着我们对生活真
    • 西式烹调师基础
    • 上海市青浦区初级职业技术学校/2018-3-1/上海科技教育出版社 定价：¥36  ISBN：9787542866448
    • 内容简介：1.依据上海市职业技能鉴定中心的上海1X西式烹调师（五级）鉴定细目组织编写。2.强化实操技能。3.突出职业素养与职业操守。4.体现教学一体化，保证教学内容与鉴定考核密切相关。5.强调本职业的核心技术与
    • 禽产品品质及其货架期预测研究
    • 刘雪,刘娇 著/2018-3-1/中国农业科学技术出版社 定价：¥60  ISBN：9787511634436
    • 内容简介：随着我国经济快速发展和消费者营养健康意识的不断提高，禽产品在居民饮食中的比重逐步上升。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸等人体所必须的营养物质，是我国居民膳食的主要蛋白质来源之一。自1985年
    • 食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本
    • 林江 主编/2018-3-1/中信出版社 定价：¥76  ISBN：9787508685175
    • 内容简介：日本料理，为何能成为世界的料理？《多谢款待！日本料理完全保存本》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第22本书，也是一本值得收藏的日本料理百科全书。从日本料理的味觉基础探索、历史发展梳理，再
    • 蓝筹孩子：关于钱、投资和股市，每一个孩子（和父母）都应该知道的事
    • [美] 戴维·W. 比安奇（David W. Bianchi）/2018-3-1/中信出版社 定价：¥59  ISBN：9787508680859
    • 内容简介： 一本孩子和父母一起学习、认知的金融通识读本。 作为一个13岁孩子的父亲，作者看到一个令人沮丧的事实，他的儿子在学校没有学习任何关于金钱和投资的基础金融知识，于是他决定亲自教给孩子这项
    • 葡萄酒酿造与品鉴
    • 余蕾 著/2018-3-1/西南交通大学出版社 定价：¥48  ISBN：9787564358822
    • 内容简介：每一款优秀葡萄酒，都是人与大自然共同打造的产物，是采用在当地风土条件下与自然相适应的葡萄品种，利用特有的葡萄酒酿造生产工艺酿制而成，有其独特的风格。葡萄酒的世界不仅很精彩，也很有趣，它综合了历史、文化
    • 染色季：充满生机的植物染色
    • 萨莎·迪尔（Sasha，Duerr）/2018-3-1/华中科技大学出版社 定价：¥69.8  ISBN：9787568034340
    • 内容简介：《染色季：充满生机的植物染色》以季节为划分，介绍了从常见的蔬果、花卉、树木和草中可获得的丰富的植物染料，并为我们展示了很多操作性极强的染色项目。美国知名植物染色专家、织物艺术家、设计师及纺织品设计教授
    • 广东传统小吃制作大全：潮州小吃
    • 张森镇/2018-3-1/暨南大学出版社 定价：¥40  ISBN：9787566823168
    • 内容简介：本书首先总述菜系的分类、风味和特色，阐述一名合格厨师必须具备的烹饪大餐菜肴和制作点心小吃的基本功，以及必须掌握的常识。同时，为满足新时代广大人民群众不断提高的饮食文化需要，适应现代人注重食疗养生、医食
    • 钱多多的一家
    • 钱多多一家/2018-3-1/经济科学出版社 定价：¥48  ISBN：9787514191318
    • 内容简介：儿童及青少年可塑性素质教育是一个综合性的、新兴的教育内容。系统的可塑性素质教育包括：一、正确引导儿童及青少年树立健康的人生观；二、正引导其正确的价值观、金钱观，关注孩子们的财商发展；三、未来职业规划启
    • 食品试验优化设计（第二版）（普通高等教育“十三五”规划教材）
    • 杜双奎，师俊玲 主编/2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥55  ISBN：9787518416523
    • 内容简介：在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对*版进行修订，重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法。全书共八章，包括试验设计与数理统计基础、统计假设检验与参数估计、方差分析、回归与相关分析
    • 中餐烹饪实训
    • 吕瑞敏/2018-3-1/机械工业出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787111588955
    • 内容简介：本教材根据当前餐饮行业技能的需求，以技术性、实用性和实践性为原则，以应用为主线，以教学为中心，强调理论与技能的结合，突出专业技能的培养。本教材主要内容包括菜肴的工艺认知、勺工技能、刀工技能、调味、挂糊
    • 服饰图案设计与应用(郑军)
    • 郑军，白展展 主编/2018-3-1/化学工业出版社 定价：¥48  ISBN：9787122310729
    • 内容简介：《服饰图案设计与应用》一书系统介绍了服饰图案的基本概念和特征、构成与设计、电脑操作、表现技法、应用与创新等内容，对于提高服饰图案的认知能力会起到一定的积极作用。本书在编写过程中，既注重理论的系统性、科
    • 素食新主张
    • 原田幸代著/2018-3-1/中国轻工业出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787518418411
    • 内容简介：不同于国内传统的素食食谱，本书介绍了法式素食餐的制作方法。从前菜、主菜到甜点，道道美味，道道新颖。菜谱中每种食材均配备相应的图片，制作步骤更是一步一图，详细引导。此外，每道菜、每个步骤都给出了精确的烹
    • Adobe InDesign CC 2017中文版经典教程
    • 【美】Kelly Kordes Anton/2018-3-1/人民邮电出版社 定价：¥79  ISBN：9787115474841
    • 内容简介：本书由Adobe公司编写，是AdobeInDesignCC软件的正规学习用书。全书共16课，涵盖了创建页面、使用对象和应用，文本的导入和编辑，排版艺术，颜色的使用，样式的创建和应用，导入和修改图形，创
    • 新食品原料及特征分析
    • 杨宪，张雪主编/2018-3-1/科学出版社 定价：¥30  ISBN：9787030565426
    • 内容简介：本书从有关新食品热点问题出发，介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基本信息、生产工艺等相关内容，对新食品有关的政策法规、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析。此外，列出了预包装食品标签通则，并将历
    • 西餐烹饪工艺
    • 刘训龙, 刘居超主编/2018-3-1/科学出版社 定价：¥35  ISBN：9787030529626
    • 内容简介：本教材以西餐发展演变和中外西餐历史沿革为切入点，简述了世界著名西餐的特点，逐步进入西餐各典型工作岗位模块的教学任务，通篇体现具体的岗位工作程序。本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“
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