《食品微生物》主要介绍食品微生物形态、微生物营养与培养、微生物与酶制剂、食品腐败与食品保藏、微生物与食源性疾病、微生物基本作等内容。《食品微生物》除可作为中等职业学校农产品保鲜与加工专业课程专用教材外，还可供轻工、粮食、生物技术、环境保护、农业等行业的生产技术人员及管理人员作为参考书。教材内容丰富全面，增加了许多新的知

本书开篇介绍了绘制时尚插画所需的基本知识，包括头部、面部、人体比例、姿势、动态的画法，并专访优秀插画师介绍如何形成自己的绘画风格。书中以时尚插画常用的绘画媒介分类，设有水彩、马克笔、彩铅、数字绘图、综合材料应用等几大章节，每一章设置工具材料介绍、绘画技法分析、步骤教程讲解等内容，并包含来自国际杰出插画师的175件礼服插

本书根据饮食的基本类别分为：冷菜、热菜、甜品共三个章节。每道菜品的制作流程都配有详细的步骤说明、食材以及清晰、准确的步骤图。

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食品分析技术

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本书精选30道川菜经典菜品与创新川菜。包括菜品故事、制作流程、原材料以及如何提高口感的烹饪秘诀。体现出当代川菜传统与时尚融合创新的新姿态，让读者在掌握传统经典川菜烹制要领的同时也可以感受到当代创新川菜的独特魅力。