台山玉产于广东省江门台山市。2021年，“台山玉雕”被列入江门市级非物质文化遗产保护名录。本书的主要内容共分四篇十六章，四篇分别是综述、台山玉的分级与评价、台山玉雕的分级和评价、台山玉鉴赏与保护，系统地将台山玉的发展现状、玉雕历史传承、行业情况、品质分级、价值评估等做了较完整梳理，以及台山玉的艺术价值构建、玉雕艺术的流

本书以营养学与食品营养学、食品营养的研究内容、食品营养的相关概念为切入，探究食品中的营养物质与合理膳食、食品的营养价值与特殊人群营养膳食、食品质量安全管理及其监管工作、食品质量安全标准体系、食品质量安全检测工作及其创新应用。

本书围绕香味展开介绍的主题知识读物。图书内容丰富翔实，书中介绍了具有香味的香精、香料、植物等；覆盖学科面广，涉及化工、林业、化学、生物学、作物学、中医药等学科；内容科学、准确，由复旦大学、甘肃农业大学、华中农业大学等高校的专家撰稿；经过三审三校，语言精练。

本书在讲述经典微生物检验方法及原理基础上，重点突出了传统与创新的结合，注重启发式教学和开拓思维训练。本书在借鉴现有教材的基础上，增加了微生物分型溯源技术、非常态微生物检验等新内容，教材体系和内容更加完整。

本教材把《印刷材料》《印刷工艺》《印刷机结构与调节》《色彩学》《产品质量检测与标准》《印刷机维护保养》等课程的相关内容融合在一起，并增加一些思政课的内容，遴选出三十多个典型的工作任务，符合印刷企业的生产、工艺流程、设备保养、规范操作、提高产品质量等需要。

本书是一本集科学性、知识性、趣味性和实用性于一体的酒文化著作，系统详实地介绍了酒的起源、酒的发展、酒具、酒之礼俗以及酒的品鉴、酒令、酒之诗词歌赋，还有许多与酒有关的名人轶事、典故趣闻等诸多酒文化内容，具有极强的实用性、知识性和趣味性。阅读本书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，从中领略到一些酒的历史和酒的文化，对提高自己的社

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本书从乡饮酒礼产生的社会背景谈起，叙述周代乡饮酒礼的产生过程及乡饮酒礼的种类，重点介绍乡饮酒礼的程序和仪式及其礼仪背后所包含的内在义理与本质。同时通过叙述历史演进中的乡饮酒礼，并结合当前社会中乡饮酒礼的遗存形式梳理其当代启示及借鉴。

本书共分九章，第一章介绍了服装设计的基础知识；第二章讲解了服装造型设计，包括外部造型设计、内部造型设计、局部造型设计；第三章讲解了服装色彩设计；第四章讲解了图案设计，从图案基础知识部分入手，将其规律、方法和技巧，逐步运用到服装设计中去：第五章介绍了服装面料设计；第六章讲解了服装设计风格；第七章讲解了服装设计的表现手法；

本书是烹饪类专业“十四五”职业教育国家规划教材，是在第三版的基础上修订而成的。本书参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准，主要讲述了烹饪原料基础知识，五类主配原料即粮食类、蔬菜类、畜禽类、水产品类、果品类的种类及品质检验与保藏，以及调味原料、佐助原料、地方名特原料的种类及应用。本次修订根据行业发展情况