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2019年1月，国务院下发了《国家职业教育改革实施方案》，提出了“推进高等职业教育高质量发展”和“完善高层次应用型人才培养体系”的要求。长垣烹饪职业技术学院是河南省特色高职院校，该校烹饪工艺与营养专业是学院的优势和重点专业，同时也是河南省高水平建设专业之一。该专业基础深厚，人才聚集，与多家餐饮企业深度合作，产教融合特色

本书是一本职业教育教材。本教材编写的指导思想是：“立足基础，突出技能，加强实训，面向保育。”本课程目标旨在为婴幼儿学前教育、早期教育专业的学生将来能在幼儿园及亲子园熟练开展婴幼儿保育和教育工作以及对婴幼儿家长进行保育教育指导工作奠定基础。通过本课程的学习希望学生能够了解0-6岁婴幼儿身心发育的主要特点，0-6岁婴幼儿生

本书共七章，内容包括：服装设计概述、服装设计风格与思维表现、服装设计中的创意表达、服装款式创意设计、服装色彩与图案创意设计、服装局部与整体创意设计、专项服装创意设计。

本教材从曲靖特色食品加工与安全控制技术出发，内容为三部分：第一部分为基础性实验，几大类食品加工技术及质量评定等；第二部分为综合性实验，主要介绍特色食品技工技术、可能存在的质量安全问题分析及控制技术；第三部分为设计性和研究性实验，主要介绍对实验项目进行选题、设计、开展、总结和展示，帮助学生在验证、理解和消化理论知识的基础

《百县千碗·西湖味道》汇集杭州西湖国宾馆、浙江西子宾馆、杭州西湖柳莺里宾馆制作的，来自浙江百个县、市的千道名菜，讲述浙江各地美食的故事。浙江人历来对饮食很有研究，南宋迁都杭州后，汴京厨师与本地厨师云集，南北风味交汇融合，使浙江菜的烹调技术精益求精，独树一帜。本书通过挖掘浙江各地的特色美食，打造优质的旅游产品，培育“百县

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