本书主要对首届全国市场监管系统食品安全抽检监测技能大比武活动中的侧重监管方面的经典试题进行解析、回顾，以供读者学习、交流和探讨。根据试题题型的不同主要分为三类试题：单选题、多选题和判断题。根据试题内容的不同，试题主要分为八部分，第一部分总则，第二部分为抽检计划，第三部分为抽样，第四部分为检验与结果报送，第五部分为复检和异议，第六部分为核查处置及信息发布，第七部分为法律法规，第八部分为其他相关。