本书主要介绍了西餐工艺的一些基本知识，按照18周的课堂教学设计，选取18款以开胃菜或沙拉、汤菜、主菜构成的套餐作为实训案例，同时介绍了低温菜和自助餐的相关知识。

本书分为眼镜检测技术、眼镜整形技术、眼镜校配技术、眼镜维修技术四个情境，包括单光眼镜检测、双光眼镜检测、眼镜整形工具、眼镜整形技术、眼镜校配的标准、眼镜校配技术、眼镜零配件更换技术、镜架焊接技术等学习任务。

赣菜，又叫江西菜，是江南地区的代表菜，是文人菜与乡士味的融合，是南北菜肴风味的融通，是中国饮食文化的重要组成部分。这里有秦朝创制的抚州米粉，有唐代的宫廷菜“假燕菜”，有文豪创烧的东坡肉，有《随园食单》的粉蒸肉。文山肉丁、莲花血鸭及永和豆腐与文天祥有关，糊羹、老表土鸡汤则为朱元璋定名，还有“人间极品”解晋豆花、“状元菜”

本书是民族特色职业技能培训教材系列丛书《藏式早餐》，一套两本，采用藏汉双语的形式呈现。书稿通过图文并茂的方式，详细讲解了关于藏式早餐的制作方法和步骤，具有较强的实用性。该书不仅向读者介绍了藏式早餐的内容，还介绍了西藏传统的饮食文化，以期其深入研究和发扬。

本选题介绍了食品研究领域的相关内容，主要内容有食品的品质化学成分与营养、食品与健康、食品工程原理、各类食品加工、果品蔬菜储藏保鲜、食品微生物与发酵、食品腐败与保藏、食品卫生与安全、食品添加剂、食品感官评价与伪劣食品鉴别、食品包装、食品科学研究方法、食品加工高新技术、食品标准与法规，内容基本涵盖了食品科学与技术的各个方面

本书为餐饮类专业丛书之一。全书贯彻了应用性、职业性、创新性三项原则，吸收了国内外的前沿知识和理论，系统阐述中西面点原料的生物学知识、种类特征、工艺性能、利用方法、营养保健及贮藏等。本教材逻辑清晰，重点突出，特色鲜明，通俗易懂，以理论知识实用为原则，并通过知识链接扩展思维空间。

本书为郑州烟草研究院系列专著之一，本书通过对“十三五”期间获得省部级奖励烟草科技成果的系统梳理、归纳和分析，全面展示了5年来在烟草生物技术、烟草育种、烟草栽培、植物保护、烟草加工、降焦减害、香精香料、卷烟材料等领域取得的重要科技进步和重大突破。

本教材以0-6岁的幼儿为主要研究对象，从幼儿身心发展、饮食营养、日常生活、疾病、安全、早期教育、保健指导和环境创设等方面进行讲解教学。全书柱要内容包括幼儿健康照护管理、幼儿饮食营养与健康照护、幼儿心理健康照护、幼儿环境与健康照护、幼儿日常生活健康照护、幼儿安全与健康照护、幼儿疾病健康照护、幼儿五官健康照护与常见推拿。本

《藏族餐饮文化常识手册》一书详细介绍了藏族餐饮文化发展概貌、习俗基本常识、特色食品介绍及禁忌事项等。

《藏装裁缝工艺常识手册》一书详细介绍了藏装裁缝工艺的基本要领和技能等相关常识。