食品生物化学课程主要研究食品成分的组成、结构、性质、在食品加工保藏过程中的变化及物质代谢。本书结合国家的食品安全战略、健康中国战略需要，以培养应用型人才为目标，按照工学结合模式、项目教学法、任务驱动法编写而成，内容涵盖糖类、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素、酶、食品色香味化学、核酸、物质代谢等。本书适合作为高职高专食品

本著作以中华民族服饰艺术的精髓，优雅的典范宋代女性服饰艺术为研究对象，从哲学、美学、设计学多重视角探索中华民族服饰艺术与设计美学的内核，由宏观到微观，从文化价值到艺术形式，层层递进。根据宋代文献、绘画、实物等资料，重新绘制大量高水平的彩色宋代女性服饰图谱。图文并茂，以图为主，从服饰艺术的角度分析、归纳其艺术特征。再从宋

本书包含九章主要内容：从戏剧说起、戏剧人物服装设计的美学原理、戏剧人物服装设计的风格、戏剧人物服装设计的种类、戏剧人物服装设计与演出各部门的关系、戏剧人物服装设计与各艺术门类的关系、戏剧人物服装设计的材料、戏剧人物服装设计的程序、戏剧人物造型设计案例。讲述了戏剧的本质、戏剧的要素，以及戏剧人物服装的起源，戏剧人物服装设

本书分为十章介绍印刷质量检测与控制技术的基本原理与方法。首先介绍了印刷质量测控技术的发展，然后对印刷质量评价方法与基本原理、网点的评价与测量、色彩的评价与测量、图像质量的评价与测量、典型的印刷质量测试工具、数字印刷质量检测、印刷生产流程质量控制、以及印刷智能控制系统等几方面进行了全面系统的分析与介绍。

本书中介绍了祝酒词的致辞技巧和经典范例，并做了详细的场景设置，精选了佳词、佳句、妙语等素材，方便读者快速提升致辞品质和情景适应能力。本书范例经典齐全、语言生动、表述简洁、格式明了、文体丰富，是公文写作、演讲致辞、应酬交际、情景应对的实用工具书，且具有较强的趣味性，让您入于目而融于心，朗于口而会于神，寥寥数语间体现着殷殷

本书录入名石种或名石品102种(件)，大小石画计249幅，收录原则是“石之妙全在玲珑透漏，设块然无奇，虽古弗录”“皆取小巧，足供娱玩。至于叠嶂层峦、穿云参斗，非不仰止，然非尺幅可摹，姑置之。”每品绘有石图，并对石品形态颜色石质纹理等都做了生动的描绘，并常附以名家诗文，同时对相关赏石的奇谈轶事，还有赏石的标准等也都多有描

本书以图、文、视频相结合的方式，以中国传统服装典型时期结构和工艺文化发展史为线索，系统研究传统中装裁制工艺，并在此基础上结合最新的生成式人工智能AIGC(ArtificialIntelligenceGeneratedContent)数字技术探索新中式时装的AI辅助创意设计方案生成，并实践制作成衣。具有较高的学术价值和专

红帮裁缝是中国进入近代社会以来，以缝制西服为谋生方式的一群新型裁缝群体，他们大部分来自宁波地区，最初的构成人员主要由原本缝制中装的本帮裁缝转型而来。本书首先介绍红帮手工针法的应用原理，归类红帮14种针法；其次是红帮手工熨烫的技术原理；最后是红帮手工技术的传承方式，总结红帮“十六字诀”的精髓，即平、服、挺、顺、直、圆、登

本书是国宝级古典装造艺术家杨树云的唐代妆束美学全书。他梳理了40年影视工作生涯中所参与的全部唐代相关经典作品，提炼出数十个由他塑造的经典女性角色形象设计。书中分享了杨树云如何设计这些角色的发饰造型，妆容服饰，甚至仪容仪态。本书可以让读者对唐代妆容、服饰艺术及相关影视舞台美学有深入了解，尤其适合专业化妆师、古装及汉服爱好

自休·约翰逊开创性的《葡萄酒世界地图集》和《袖珍葡萄酒》于20世纪70年代首次出版以来，葡萄酒世界发生了翻天覆地的变化。越来越多的国家和地区开始生产品质极好的葡萄酒。葡萄酒专业人士已经不再认为地理因素决定了葡萄酒品质，而是认为优质葡萄酒是风土、葡萄栽培和酿酒的结合。葡萄酒酿造革命的技术和研究已经在全球各地传播与突破。本