全书分为厨房基础、基本操作技术、制馅技术、传统点心制作技术以及创新点心制作技术共六篇66个中式面点制作技术及过程，围绕如何制作各类中式面点这一关键技能点，对完成中点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了介绍。

本教材共34个章，内容包括：碳水化合物、蛋白质、多肽和氨基酸、油脂、酶、维生素、矿物质、水、食品添加剂、食品生物活性物质、果蔬采后生理等食品相关内容。每章均包含英文正文、疑难句剖析、参考译文和专业词汇表，课文均选自较新版本的英文原著。

全书分为四章：第一章，微生物与食品腐败变质；第二章，食源性致病菌与食品安全；第三章，特殊状态下微生物对食品安全的潜在威胁；第四章，食品非热加工技术防控食品有害微生物。

本书以浙江省十大历史经典产业之一的黄酒为主题，从酒之史、酒之特、酒之用、酒之饮、酒之文、酒之兴六个维度，运用浙江最新的考古挖掘资料如《浙江考古与中华文明丛书》，以及大量的文献资料如《嘉泰会稽志》、四大名著等，对酒的发展历史，黄酒的特征、功用、饮用方式，以及酒文化、酒文化及其产业的复兴等方面进行全新的解读，以段子的体式、

本书围绕一杯牛奶背后的知识展开论述，全书包含引言、牛奶的来源与生产、牛奶的科学与健康、牛奶的选择与储存、牛奶质量监管、一杯牛奶的标准和结语等章节，全面详细、系统地阐述了一杯牛奶背后的知识，期望通过该书的出版对牛奶产业和牛奶消费市场的全面认识有所提升，对相关行业也有一定的指导作用，也能为牛奶及奶制品消费者和生产者提供有益

本书作者从我们作为“天生食客”的共同生活经验出发，在伦理学、美学、认识论和形而上学这四个主要范畴内，对饮食进行了较为全面的哲学探讨。通过将日常生活和身体经验带回哲学领域的努力，本书试图对哲学进行重新定位。食物的哲学提供了一种替代性的、非二元论的、强调交互性的思想路径，让我们重新审视我们的存在以及我们与世界的关系。餐桌边

本书共分为6章，详细介绍了蒙古袍概况、款式、特点﹑工艺、制作材料以及穿着方式和使用过程中体现的风俗习惯、各地区袍子之间差异以及与蒙古袍有关的广传于民间的口头文学等内容。为了更好地理解书中的内容，本书插入了数十张对照内容的图片，通过这些图片的辅助，可以更加深入地理解书中的内容。

全书100道月子汤，以清淡为主，增加年轻妈妈喜欢的月子水，拒绝大荤大补。每道汤的功效在体例上体现，让功效一目了然。赠送42天母婴护理手册。特别加入“坐月子常见误区解答”环节，解答当前阶段月子妈妈关于月子汤最关心的问题，以及可能会有的错误认知。在每道汤上面加图注标明适宜人群和功效。

本书共11个项目，分别阐述入托、穿脱衣物、盥洗、进餐、饮水、睡眠、排便、离托等婴幼儿一日生活环节中的回应性照料指导要点，以及婴幼儿游戏活动、亲子活动和家庭教养中的回应性照料指导要点。

本书内容为生活美术手工编织教程书，其主要内容包括精美提花的编织成品以及对应编织图解教程。精美的提花创意编织作品包括衣服，帽子，毯子，手套等等生活编织品，作品涵盖了北欧到英伦到印第安的诸多复古样式，是提花爱好者特别喜爱的生活作品。同时还包含中国元素的编织花样，而教程则通过图解作品的花样、用料、针法等元素，来充分展示提花编