汉字看中国·古代人怎样饮食

本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。

本书阐述了食品前沿检测技术和检测方法，包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、一般成分检验、有毒有害物质的检验等。

小小一盘食物堪称自然历（我们烹饪用到的动植物食材的演化过程）和人类历史（我们“引导动植物演化”、饲养动植物和用其做菜的进程）的集大成者。试问可曾有饥肠辘辘的食客停下来对此一探究竟？ 从农业的起源到当代对于“地道风味”的争论，从威尼斯香料贸易到哥伦布大交换，从古罗马的加鲁姆鱼酱到越南鱼露，从波斯帝国的盛宴到日本匠人对刀

本书是李致忠先生研究中国“版印”的一部专著。书中论述了雕版印刷术的发明，系统梳理了从唐代到五代十国、宋代、辽、西夏、金代、元代，直至明、清各个时代的版印概况，讨论了历代版印图籍的社会背景、印书机构、装帧艺术和时代特色，最后介绍了套印技术的出现与发展，活字印刷术的发明与发展，铜版、蜡版、磁版及泥版印刷等。此书既有理论上的

全书共七章，包括基础知识、服装VI设计、服装款式设计、服装面料设计、服饰配件设计、服装效果图设计及服装工艺文件设计等内容。电脑辅助服装设计是一门实线性较强的课程。

本书作者分享了她们经过精心研究、让人身临其境的食谱。这些菜肴采用了游戏世界中幻想的时令食材，并加入了独特的变化，构成了一幅美食地图。用一碗喷香的炖菜或白果园多汁的烤水果来开胃；艰苦跋涉到达威伦后，在当地小酒馆享用丰盛的乡村大餐；漫步奥森弗特的市场，享受一份美味小吃；在热闹的港口城市诺维格瑞品尝来自各地的美食；在史凯利格

这是一本讲解矢量平面设计软件InDesign的操作方法及其在实例中怎样应用的教程，适合InDesign初学者阅读学习。本书以功能讲解+实战练习的形式，系统全面地讲解了InDesign页面处理与设计的相关功能及技能应用，分为基础知识和综合案例两部分。基础知识部分在介绍InDesign各个功能的同时，会根据InDesign

本书涵盖了裙装、衬衫、西装、休闲装、大衣、裤装、童装等多种经典服饰的制作技巧。每一款都配有详细的图解与步骤解析，帮助你逐步实现从设计构思到成品制作的全流程掌握。部分案例还配有视频课程，并确保读者不仅能“看得懂”，还能“做得出”。每一针每一线的实践，都是你提升手艺与审美的积累。

本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选158道特色菜点。既有彰显地域风情的酸汤鱼、百花乳饼等传统经典，又包含适应现代校园餐饮需求的九体养生菜、低脂轻食等创新成果。每道菜点均通过“三维立体化”解