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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 宝石鉴定仪器实验指导书
    • 宝石鉴定仪器实验指导书
    • 陈全莉等编/2023-12-1/中国地质大学出版社
    • 宝石鉴定仪器是宝石及材料工艺学专业一门非常重要的专业基础课,也是后续其他专业课程的导入课,本教材的编写着重突出仪器的工作原理、操作使用和测试结果及典型现象的剖析,做到图文并茂、直观易懂、简明扼要、重难点突出,并可提供实时教学,使用手机扫码可随时观看仪器操作视频,以图音并茂的形式在最短的时间内呈现最佳的学习效果,是一本融

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      定价:¥36  ISBN:9787562557326
  • 非遗技艺
    • 非遗技艺
    • 王越,周加冕主编/2023-12-1/中国大地出版社
    • 中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉,是涵养社会主义核心价值观的重要源泉。雕版印刷作为中华优秀传统文化中不可分割的一部分,受到大家的广泛关注。本书介绍了雕版印刷的历史地位、雕版印刷专业工具刷印作品、刷印技术方法等,让读者观察与探究了解雕版印刷的制作方法和步骤学习雕版印刷中的“刷印”方法,体验传统文化传承过程,感受中华文

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      定价:¥88  ISBN:9787520011907
  • 食品安全执法疑难问题进阶分析
    • 食品安全执法疑难问题进阶分析
    • 王涤非著/2023-12-1/中国工商出版社
    • 本书按问题导向分为8章,总计60余个专题,分为三部分:视频分类及其监管;食品标准以及标签、广告宣传的监管;餐饮及生产销售行为的监管。

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      定价:¥42  ISBN:9787520902526
  • 大菜集
    • 大菜集
    • 曹炜主编/2023-12-1/中国电力出版社
    • 本书共分上、下两册,收集整理了近300道食堂健康菜谱,上册主要为菜品类,包括猪肉类、牛羊肉类、禽类、素菜类、海鲜鱼类、家常菜类,下册主要为面点类,包括蒸煮系列、煎炸系列、烘烤系列、水饺面条、甜点系列。

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      定价:¥118  ISBN:9787519885328
  • 阜阳味道背后的故事
    • 阜阳味道背后的故事
    • 漆德安主编/2023-12-1/中国科学技术大学出版社
    • 由阜阳市政协办公室组织编写,是以挖掘整理阜阳美食文化故事为主要内容的一本大众读物。共分为阜阳名菜、名吃、名产和老字号四个部分,主要讲述阜阳味道背后的历史故事和民间传说、乡风民俗,意在传承优秀历史文化,强化地方美食映象,提升地方的美誉度和影响力。进一步寻找阜阳饮食传承中的文化信息,探索阜阳饮食文化的脉络和线索,深入发掘阜

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      定价:¥40  ISBN:9787312058202
  • 西南地区少数民族服饰
    • 西南地区少数民族服饰
    • 铜仁职业技术学院湘黔边苗族服饰研究课题组编著/2023-12-1/中国经济出版社
    • 中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程,是2007年国家民委在财政部鼎力支持下启动的。保护工程按照尊重传统、适应发展、力求科学、突出特性的原则,对少数民族特需商品传统生产工艺和技术进行搜集、整理、记录和展示,有利于更好地满足少数民族人民生产和生活的特殊需要,有利于民族地区产业结构调整,有利于弘扬少数民族优秀传统

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      定价:¥160  ISBN:9787513673150
  • 钵钵鸡制作
    • 钵钵鸡制作
    • 祝志高,郭剑英主编/2023-12-1/中国劳动社会保障出版社
    • 本教材从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,帮助他们掌握钵钵鸡制作核心知识与技能有直接的指导作用。本教材在编写中根据钵钵鸡制作岗位工作特点,以能力培养为根本出发点,采用任务化的编写方式。全书共包括10个培训任务:认识乐山钵钵鸡、原料品质检验与保管

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      定价:¥38  ISBN:9787516761403
  • 麻辣烫制作
    • 麻辣烫制作
    • 四川省职业技能鉴定指导中心组织编写/2023-12-1/中国劳动社会保障出版社
    • 本书共包括9个培训任务:认识牛华麻辣烫、原料品质检验与保管、原料选择、原料预处理、原料加工工艺、调味技术、锅底制作、食材烫制、安全与卫生等。

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      定价:¥38  ISBN:9787516762127
  • 威士忌工艺学
    • 威士忌工艺学
    • 孙方勋主编/2023-12-1/中国轻工业出版社
    • 本书稿由酿酒高级工程师,国家一级品酒师孙方勋主编,该书基础理论知识内容丰富,严谨缜密,利用大量科学数据和图片,详细介绍了威士忌的生产工艺。专著围绕技术为主题,在介绍传统工艺和现代技术的同时,反映出了作者深厚的学术功底与独创的技术创新思维。本书共分14章,全面系统地介绍了威士忌历史、生产原料、发酵、蒸馏、熟成、调和、装瓶

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      定价:¥228  ISBN:9787518445691
  • 羊乳相关标准与规范
    • 羊乳相关标准与规范
    • 刘慧敏,赵艳坤,郑楠主编/2023-12-1/中国农业科学技术出版社
    • 羊乳一般具有补充营养、促进生长发育、增强体质、保护胃黏膜、提高免疫力等作用和功效。随着人们对健康生活方式的追求,羊奶产业正在迎来一个蓬勃发展的时期。为进一步做好羊乳生产标准化工作,中国农业科学院奶业创新团队系统梳理了国内羊乳生产相关行业标准、地方标准和团体标准,包括羊乳产品标准、养殖管理规范和产品生产技术规范3个部分,

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      定价:¥68  ISBN:9787511666635