本书由复旦大学附属华山医院肥胖疝外科领衔，汇集内分泌科、营养科、运动医学科等10大核心科室的临床精华，由20位资深医师团队历时多年梳理出100个肥胖患者最关切的问题，以科学严谨又通俗易懂的问答形式，从减重认知、饮食管理、运动效能、情绪调节、医学支持五大维度搭建减重框架，是一部凝聚医生智慧的权威减重指南。

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制作手工皂，是一种放松自己的生活方式，它能让人们在忙碌与喧嚣中寻得一份宁静与纯粹，本书将带领读者进入手工皂的奇妙世界。本书介绍手工皂中的两大类皂冷制皂与皂基皂的特点，并系统梳理了从天然油脂、碱、纯净水等材料到搅拌器、温度计、模具等工具的完备清单；接着详细讲解手工皂的具体制作流程，包括碱液与皂液配制、自制颜料，以及、油、

本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中

何为白茶？又何为老白茶？从新制的白茶到久经岁月储藏的老白茶，我们如何品饮并解读它们？又怎样通过了解它们从历史和中国人生活中走来的历程，明白这新、老白茶背后的科学和健康知识？ 本书全面梳理了中国白茶的历史文化、产区风土、制作工艺及市场演变，涵盖了白茶的起源、品种衍变、技艺革新、品牌发展、市场版图，等等，是一本非常专业、

本教材根据咖啡师职业的工作特点，体现国际最新的实用知识与操作技能。内容主要涵盖：咖啡文化，包括世界咖啡分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，制作咖啡常用设备和器具。热咖啡的正确冲泡方法，包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法，虹吸式冲煮法、土耳其咖啡冲煮等。冰咖啡的冲调，意式咖啡的冲调

轻断食并不是不吃任何东西，而是根据个人的情况进行科学饮食，特别是限制热量摄入。除了能够有效减肥，还能降低2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善肠道健康以及提升代谢效率等。《好食光·轻断食减糖餐》精选了154道营养健康的食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食物的种类进行分类，指导

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