我国营养健康产业高速发展，对于营养健康高端人才需求旺盛。2019年教育部批复了“营养与健康科学”一级交叉学科博士学位授权点，本书是“营养与健康科学”一级交叉学科博士和硕士研究生的基础理论模块下的专业学位课教材。本书同样适用于食品营养与健康、营养卫生学等专业的研究生，以及从事营养健康相关产品研发的人群。本书交叉融合营养流

基础营养学或营养学基础是营养科学的开端,是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学本科专业系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践共三篇十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营

在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计地减少脂肪，并不惜为此投入大量时间和金钱，忍受节食和手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。 尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，

化学中毒是最常见的影响人们健康的危险因素之一，随着生活节奏的加快，人们接触到的物质种类繁多，化学中毒时有发生，中毒的表现形式多种多样，临床起病急骤，病情进展迅速，给救治工作带来极大困难。而中毒预防和诊治涉及到多个学科，不少临床医师对于表现多样化的中毒常感到无从下手，因此，各科医师都应掌握一定的毒物和中毒救治知识，才能满

本书是一部权威且兼具人文关怀的男性健康科普著作，旨在以科学视角破解性功能障碍的成因迷思，为男性及其伴侣提供系统化解决方案。开篇直击社会认知痛点，强调性功能障碍(如勃起障碍、早泄等)作为高发医学问题的普遍性，呼吁破除病耻感，正视生理与心理需求。书中深度解析生理、心理及社会因素对性功能的交叉影响，涵盖血管疾病、激素失衡、药

本书系统梳理了预防接种领域的政策法规、基础理论、实践操作及疾病防控知识，内容涵盖《中华人民共和国疫苗管理法》、免疫规划政策、疫苗种类与免疫程序、接种管理、冷链管理、疑似异常反应监测与处置、宣传沟通及疫苗针对传染病的防控策略等。

本书由从事护理考试培训多年著名护考专家王冉主编，全书紧扣卫生部护士资格考试委员会和国家医学考试中心修订的最新考试大纲，按照科学、严谨、客观、规范的原则，选取考查全面、难度适宜的题目编写而成。反应考纲新变化，荟萃考试新要求，深度解剖题型，试题与真题高度吻合，每年押中大量原题和类似题，试题直击命题关键点，模拟试题练习，知识

本书分为四篇：基础篇、安全预防篇、应急处置篇、职业健康篇，以50问的形式，简明易懂地介绍了该人群在工作中可能遇到的安全健康相关知识。

该书是一般系统管理学方面的学术专著。医疗系统的稳定高效运行关系着社会发展的持续稳定。然而，目前医疗系统的运营面临诸多挑战，大流行的爆发进一步加大其运营压力，亟需缓解。本文立足医疗服务运营实践，围绕患者就诊流程中不同环节所面临的问题，诸如等待时间长、大流行影响、服务模式更新、过度治疗、不同级别医院患者需求分配不均以及合作

本书是一本基于大卫生大健康产业为背景的，融合了健康创新创业活动过程所需的理论和技能。教材以健康创新创业的活动过程为主线贯穿创新创业活动的每一个环节，以理论知识为引导，以实践操作为主体，强化创新创业理论与实践的统一，凸显健康产业创新创业的项目特色。本书编写注重以下几个方面：(1)针对性——教材围绕健康卫生产业，依托健康卫