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食品微生物检验是食品科学学科的重要组成部分,它广泛应用于农林、水产、轻工、商业、粮食等领域。随着生命科学及仪器科学的发展,该学科进入了一个崭新的发展阶段,并取得了许多新成果和新成就。本书除对食品中常见的微生物主要类群的形态、结构及其营养、代谢、生长等做了系统介绍外,对微生物与食品的关系(如微生物在食品制造中的应用、微生

中国十大茶叶区域公用品牌之信阳毛尖:河南省著名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。本书内容包括信阳毛尖名茶的历史和传承、

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