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食品保藏学

食品保藏学

定　　价：49 元

  • 作者：唐浩国，罗自生，郑志主编
  • 出版时间：2022/12/1
  • ISBN：9787564592868
  • 出 版 社：郑州大学出版社
  • 中图法分类：TS205 
  • 页码：300
  • 纸张：
  • 版次：
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书重点阐述食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来食品保藏业的热点问题，贯穿工程教育专业理念，突出具有工科特色的保藏原理和技术、设备与节能降耗等内容，目的是培养多学科交叉的复合型、创新型人才。
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