本书共计七章，分别包括西式面点概述、西式面点原料知识、西式面点制作基本操作手法、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、西饼制作工艺、冷冻类甜品制作工艺等内容。本书内容系统详实，具有较强的实用性和适用性，书中采用图文结合的方式，清晰详尽的介绍了西点典型品种的制作工艺。西式面点渊源于欧美地区，但因国家或民族的差异，其制作方法千变万化，即使是同样的一个品种在不同的地域和文化背景下也会有不同的制作方式。在编写中配置了大量精美的插图，使全书图文并茂，通俗易懂，实用性强。