本书共分为7章，分别是食品超微粉碎技术、食品组分提取与纯化技术、食品微胶囊造粒技术、食品干燥新技术、食品加热高新技术、食品杀菌新技术、食品质构调整技术。

本书围绕服装产业数字化展开，以适应行业发展需求为目的，以典型设计案例为载体，逐步深入讲解服装建模方法，全面呈现服装数字化设计的相关知识与实践。

本书内容聚焦服装与人体的适配核心，系统阐述服装人体工程学相关理论与应用。具体涵盖绪论、人体测量、人体三维形态与服装结构映射关系、服装号型规格的制定与运用、服装视知觉原理与应用、服装舒适性及其评价方法，特别是服装人体防护设计，结合煤矿、消防、跑步运动、医用防护、残障人士及婴儿等典型应用场景，分析环境挑战与人体需求，阐述防

本书系统地介绍了箱包设计与制造中计算机辅助设计(CAD)的应用实践，适用于箱包设计、制板、生产等相关专业的教学与职业培训。全书分为五大项目，涵盖箱包分类与工艺基础、背负系统设计、规格与容量设定、CAD软件操作，以及典型设计案例和综合项目实践。

本书由日本知名玩偶设计师若月道子老师精心撰写。书中特别呈现了作者精心打造的“黑兔”与“白兔”这对双胞胎毛绒兔子的设计灵感。这两只兔子的体型设计完美适配市面上常见的26厘米大小的娃娃，意味着您可以轻松地为它们量身定做专属的娃娃服装。在服装设计上，作者巧妙融合了复古蕾丝、自由奔放的印花图案以及前卫时尚的面料，赋予了每一件作

本书精心收录了多达100款丰富多样的棒针提花花样图，涵盖了精致的小花、绚烂的大花、鲜活的水果以及各式美观的边框等。同时，还展示了运用这些花样组合编织而成的毛衣、披肩、包袋等诸多制作实例。从基础的编织方法，到作者独具特色的编织技巧，再到球形编织这类极具特征性的编织方法，都通过清晰的照片进行了细致解说。

本书以甘蔗酒酿造技术为重点，在讲述甘蔗酒酿造理论的基础上，从甘蔗种植，到甘蔗汁制备、甘蔗酒生产的辅料以及甘蔗酒酿造机理与酿酒酵母、酿酒工艺、副产物的综合利用、甘蔗酒的检测等方面，都做了较为详尽的介绍。为了适应酿酒企业生产技术人员培训的需要，增加了甘蔗的种植技术，甘蔗酒生产辅料以及酿酒酵母的运用等内容，强调典型的工艺操作

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这是一本集美食、文化、历史知识于一体的都市美食漫画书，不仅能让你会玩又会吃，更能让你了解美食背后的城市历史和优秀文化。 馆藏文物超100万件的上海博物馆 代表上海的外滩生煎 白居易心心念念的冬笋三丝 和平饭店的水晶虾仁，李煜写过的“百尺虾须在玉钩” 陆家嘴三件套 外白渡桥的糖醋排骨 明代豫园的蟹壳黄 600年城隍庙的梨