本教材编写根据烹饪行业岗位的任职要求，以国家中式烹调师职业资格要求为依据，以炉台职业岗位需求分析为基础，以热菜制作项目任务为载体，实施理论实践一体化教学，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。

本书主要介绍了烹饪原料基本知识，五类主配原料即粮食类、蔬菜类、畜禽类、水产品类、果品类的种类及品质检验与保管，以及调味原料、佐助原料、地方名特原料的种类及应用。旨在传授学生烹饪原料的基础知识，培养学生选用、鉴别和保管原料的基本职业技能，为后续的学习奠定基础。

本书从历史文化、生态环境、制茶技艺、冲泡品鉴、非遗文化、品牌价值、风雅茶韵、健康价值、茶人精神等方面，概览武夷茶的各个维度。

本书系统介绍科学健身与健康管理方法,核心围绕“饮食+运动+轻断食”三位一体理念展开。第一章颠覆传统饥饿减肥认知,倡导科学饮食与生活融合;第二章提供厨房新手友好的减脂餐指南及外食避坑技巧;第三章设计碎片化运动方案,涵盖办公室微运动、居家训练和高强度间歇训练;第四章详解5:2和16:8轻断食法的原理、操作及应急处理;第五章

本书将化身“云吃货”探险家，跟随秧花花与叶叶的脚步，踏遍祖国的山山水水，用60余道地方美食编织成一幅活色生香的中华美食地图。从北京烤鸭的酥脆可口，到柳州螺蛳粉的“酸臭暴击”；从陕西羊肉泡馍“掰馍掰出千年耐性”的仪式感，到海南糟粕醋火锅的“酸辣解腻”；从兰州拉面“一清二白三绿四红”的汤头哲学，到潮汕牛肉火锅“大味至淡”的

教材对接文化旅游、酒店服务、餐饮管理等岗位群，设置“食之源”“食之饮”“食之肴”“食之技”“食之俗”“食之礼”六个项目，系统构建从中华饮食历史脉络、思想流派、技艺习俗到礼仪规范等知识体系，阐释中华饮食“和而不同”的哲学、“医食同源”的科学及“礼乐相济”的人文精神，致力于培养学习者融古通今的文化溯源能力、古为今用的实践应

本书介绍了中级皮肤管理师应掌握的理论知识和操作技能，涉及接待与咨询，皮肤的分型、辨识与分析，化妆品感官评价，干燥皮肤管理等内容。

本书是专为应对现代职场快节奏、高压力环境带来的健康挑战而编写的实用饮食指南。本书针对职业人群普遍面临的长时间工作、作息不规律、依赖外食等突出问题，聚焦提升其健康素养并改善饮食习惯，倡导健康生活方式的普及。本书以科学的营养学、中医食疗和食品科学知识为基础，内容包括针对性健康食谱、实用饮食指导、食堂配餐参考、生活方式引导等

本书主要内容包括：隆江古城源流：从中原到岭南；猪脚饭溯源：集市与商业；饮食文化基因：“老爷”与祠堂；扩张与风行：打工人的共鸣；先秦：豕彘粑豬豚；秦汉魏晋南北朝：猪脚风云等。

本书介绍了中国的传统美食和地方小吃，借用中国美食为背景为学生提供了一种有趣、互动的学习方式，增加了英语学习的乐趣，也提高了语言实践的效果。