本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系，描绘了甘蔗种植园的世界，以及政府的政策和糖业游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的，也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物，糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。

自达尔文及其《物种起源》以来，人类的进化和在世界范围内的散居一直被归因于我们的智力和适应性。但在本书中，著名进化人类学家理查德·兰厄姆提出了一个惊人的观点：人类进化的成功是学会烹煮食物的结果。兰厄姆认为，从生食到熟食的转变是人类进化的关键因素。一旦我们的原始人祖先开始烹煮食物，人类的消化道就会萎缩，大脑就会发育。曾经花

本书为《茶叶制造与审评技术》的配套教材，以第一版为基础，秉持科学性、实用性、前瞻性原则，对内容进行系统性优化，涉及茶叶制造和审评技术的基本技能训练内容，包括制茶过程相关工序理化指标的测定实验，红、绿、乌龙、白茶、黄茶、黑茶、名优茶、毛茶加工（精制）、花茶窨制和相关茶叶品质审评技能训练的实训。本书为高职高专院校茶叶生产与

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本书基于系统性的田野调查，从资源地理学的视角切入，提出了“一江七山·繁星点点”的云南古茶树整体分布格局。该框架以澜沧江为脉络，途经马鞍山、邦马山、布朗山、南糯山、易武山、滑竹梁子山及景迈山。此外，一些独特微环境中的小众茶区亦被纳人统计，这部分命名为“繁星点点”，并以西双版纳、普洱和临沧为区域划分依据。

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如今，消费者对个性化生活方式的追求愈发强烈，定制服装已成为必然趋势，企业对相关设计人才的需求也随之逐年增大。 为应对这一市场需求，本书从“知识脉络”“设计理论”“行业案例”“前沿趋势”等多个维度，系统梳理了服装定制设计的概念、类别、设计要点及实践方法，助力学生深入了解不同行业的定制需求，并能有效运用前沿技术开展创新设

本书以《中国居民膳食指南（2022）》为依据，倡导“健康饮食、合理膳食”的理念，共3篇9章。基础知识篇讲解了饮食文化的概念、发展和功能，菜点和酒水的基础知识，食品营养与安全；菜点知识篇讲解了菜系的形成与发展，中国菜与外国菜的特点、代表菜，中西面点的分类与代表；酒水知识篇讲解了茶、咖啡等的营养与品种，发酵酒、蒸馏酒、配制

2008年，瑞安木活字印刷技术入选国家级非物质文化遗产名录。2010年，它又被联合国教科文组织列入急需保护的非物质文化遗产名录，既是对其价值的认可，同时也反映出对其濒危状况的担忧。因此，为瑞安木活字印刷术建立系统化的非遗档案，既是学术之责任，更是文化之使命。《瑞安木活字印刷术文化档案》分为上下两卷，上卷是对木活字印刷全