本书共分四篇，分别介绍了肉品加工技术、乳品加工技术、蛋品加工技术等内容，最后是畜产品加工实训，帮助学生将理论知识与生产实际紧密结合起来，以培养学生实践操作和应用技能。为便于实践教学，各章都设置有配套思考题，以利于读者巩固所学知识。

本书选取2013-2024年央视各大频道播出的芜湖美食专题节目中的精华部分，从不同的视角记录和探讨芜湖美食的形式、风味、历史、制作技艺及其文化内涵等，并辅以相关图片。书稿分为九章：一城一味之芜湖、唱响“虾籽面好啦！”、玩转汤包新发明、福禄寿宴水八仙、南陵味美财路通、家乡至味承乡愁、缤纷美食夜经济、芜湖美味“鱼羊鲜”“无

本书共七章，内容包括：预制菜产业发展现状与趋势、预制菜原料特性与预处理技术、预制菜热加工技术、预制菜非热加工技术、预制菜调味技术与风味调控、预制菜智能化加工技术、预制菜工艺创新与产品开发。

本书在介绍辅食选材、制作到烹饪等必备知识的基础上，确保了食物搭配的营养与安全。书中针对4个月到3岁不同年龄段宝宝的营养需求和身体发育特点，精选出深受婴幼儿喜爱的营养辅食食谱。

本书以“夯实基础、重在实训”为原则，系统地讲解了家具设计的相关知识。全书共六个项目，分别为走近家具设计、熟悉家具设计的基础知识、掌握家具设计的基本方法与创新思维、研究家具的造型与结构设计、探究家具的色彩与肌理设计、感受家具设计的魅力。

全书分十二章构建四大模块：基础原理模块（第一至三章）系统阐述服装原型立体裁剪的基本原理与技术方法，构建立体造型的核心知识体系；部件解析模块（第四至六章）聚焦衣身、衣领、衣袖三大服装部件，解析服装立体裁剪技法与变化设计规律；综合应用模块（第七至十一章）通过腰裙、连衣裙、旗袍、夹克、外套、礼服等典型品类，融合文化元素与时尚

本书的每一条目编辑了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中的主要内容：添加剂的功能定位、允许添加的食品种类、允许的最大使用量，增加了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中没有的安全性指标(如ADI值、LD50)、食品添加剂功能特点。“食品添加剂功能特点”列出了每一

本书以人、史、空间为脉络,在“教化”视域里剖析茶文化的文化意蕴,与人际关系、教育互通的社会功能。回顾唐朝至近代茶馆在历史变迁中的发展背景,茶馆具有休闲、娱乐、审美的功能。并以西南、华南、华东、苏杭、华北等区域分布的各大茶馆为代表,结合海派文化、江南文化等各地民俗,探讨茶馆本地特色和“教化”价值。努力拓宽茶馆营销模式,以

本书是一本详细介绍新疆地区服饰发展研究的书，全书共分两卷，上卷系统梳理西域(新疆)古代服饰的演变历程，从先秦至清代，按朝代分章，解码不同时期服装(如襦裙、裤褶)与配饰(鞋靴、首服等)的特色，着重展现唐代的绚丽多彩，并深入分析元明清时期维吾尔、蒙古、哈萨克等民族服饰的独特风貌；下卷以时间为尺度，从近代服装产业的形成、新疆

本书采用“项目-任务”体例进行编写。以安全为首，日常保健为重，突出生活照护，促进早期发展为基本逻辑搭建四个项目。每个项目以任务情境驱动确定目标，以任务目标为导向建构核心知识，用任务核心知识支撑任务实施，最后用任务拓展深化理解，促进知识迁移，做到“知-练-考”三个环节依次递进。