本书采用作者独创的技术，利用原材料本身的物理特性和化学特性，在不添加黏合剂的情况下制作无麸质面食。本书除介绍制作无麸质面食的基本情况、主要材料和设备外，主要内容为各种无麸质食物的制作，分为三部分：一是中式面食，包括发酵类面食(包子、花卷、发糕、发面饼等)和非发酵类面食(饺子、馄饨、烧卖、咸水角等)；二是西式面包类，包括

本书为纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材、纺织科学与工程一流学科本硕博一体化教材。系统地介绍纺纱生产过程中从纤维原料前处理、主要工序的工艺与设备、纺纱原理等相关实验的基础知识、仪器和设备及用品、操作步骤等详细内容，还包括在线操作的虚拟仿真实验和上机试纺实验，共46个实验，同时添加了很多数字内容，包括动态展示纺纱原

闻喜花馍精湛的工艺技术与深厚的文化底蕴在面塑文化中独树一帜，是国家级非物质文化遗产之一，被誉为“母亲的艺术”。作者通过搜集、整理史献资料、图像史料、口述史料，并借助美学、图像学和符号学领域知识，探索闻喜花馍的渊源、流变与艺术特色及其价值。2008年，闻喜花馍被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。并于2010年在上海世博

《中华砚文化汇典·砚种卷》洮砚一书共十万多字，《洮砚》卷编写的主要内容有概论、洮砚的发展史、洮砚的原产地各个矿坑口出处，出产材料的质地与特色特点、洮砚的图案设计与雕刻艺术、历史评价及文献著述、洮砚的鉴定与保养、洮砚的现状与展望、洮砚制作历代雕刻名家、和洮砚精品欣赏、附录和后记等9个章节组成，对洮砚文化从古至今的发展给与

肉类、蛋类和奶类均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。保证肉蛋奶的优质、充足、稳定的供应，对于保障粮食安全、守住人民群众的“菜篮子”具有重要意义。本书介绍了肉类、蛋类和奶类制品的原辅材料的组成及材料性质特点，重点介绍了各种肉类、蛋类、乳类之品的加工

吃素一定比吃肉更健康吗？吃素会不会让人没力气？吃素会不会造成营养不良？吃素是不是饿得快？…。可见吃素并不是不吃肉那么简单，事实上吃素需要”智慧”，如果盲目吃素，极易导致营养不良，引发各种问题，反而危害身心健康。本书从营养学的观点出发，解决素食者的各种困惑，教会大家如何吃素才养生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道该吃什

本书聚焦品牌香烟特色构建对广东南雄、湖南永州产区焦甜醇甜香特色优质烟叶需求，全面分析广东南雄、湖南永州产区生态基础、烟叶质量特征及其存在的问题，从烟叶栽培、烘烤调制、复烤加工、配方使用等环节开展烟叶定向生产技术开发具体内容有：第1章焦甜醇甜香特色烟叶的生态基础与品质特征，第2章有关品牌导向的焦甜醇甜香特色烟叶品质特征，

本书是一本充满创意的自然手作教程。作者用自然界中常见的果实、种子、树枝等自然材料，结合自己丰富的想象，创作出一个个惟妙惟肖的动物，以及精美的城堡等景观。让人在感叹大自然造物神奇的同时，感受到自然手工的独特魅力。书中所有作品均配有创作理念讲解、精美的成品图和详细的制作步骤图文，读者可轻松上手。

本书主要介绍了板式家具数字化制造技术的相关知识，帮助读者了解数字化制造技术在板式家具生产中的应用，掌握数字化制造技术的基本原理和方法，提高数字化制造技术的应用水平。内容包括板式家具数字化基础知识、板式家具工艺结构与智能化拆单、板式家具数字化生产制造、板式家具数字化制造解决方案。本书适合作为家具设计与制造及其相关专业的职

本书收录了瑞克·欧文斯2005年至2010年的作品，以及他与卡尔·拉格斐、安德烈等人的对谈。它是瑞克·欧文斯的第一本公开出版物，也是最具其个人风格的出版物。它的引进出版有利于国内时尚专业读者和时尚爱好者更好地了解当下的时尚潮流趋势，理解这位传奇设计师的设计理念。