本书紧紧围绕高素质技术技能人才培养目标，对接专业教学标准和“1+X”职业能力评价标准，选择项目案例，结合生产实际中需要解决的一些工艺技术应用与创新的基础性问题，以项目为纽带，任务为载体，以工作过程为导向，科学组织教材内容，注重课程之间的相互融通及理论与实践的有机衔接，形成了多元多维、全时全程的评价体系，并基于互联网，融

本书以耳环、项链、胸针等饰品为主，同时也有餐巾扣、书签、针插等小物件等。从传统图案的作品到更容易融入现代生活的新作品，介绍了约25款作品。在土耳其语中，“欧雅”是花边编织，“伊内”是针线。伊内欧雅是从古奥斯曼帝国时代开始编造的，主要是土耳其女性在宗教上习惯性的围巾的缘装饰。这门古老的技艺从母亲那里传到女儿手中，然后一直

本书为书籍装帧的基础理论专著，并且阐述了书籍装帧对图书创意表达所起到的整体作用，本书主要包括八个方面内容：书籍与装帧的艺术、书籍的起源与发展、书籍装帧设计的基本原则、书籍装帧的设计元素、书籍封面、护封的构思与创意表现、书籍装帧的创意与设计、书籍的创意编排以及书籍装帧的多样性。各章节都对书籍装帧的相关内容做了比较全面的阐

本书集合了100款新颖立体的祖母方格花片，“立体”是本书的最大特色，不同于市面上常见的平面祖母方格花片钩织书，本书中的花片成品都具有立体的效果。作品主题也一改以往祖母花片中主题单一的缺点，书中共分为食品与饮料、水果与蔬菜、常见动物、昆虫、海洋生物、花朵等多个主题，作品造型多样，色彩丰富，每一款都配有详细的制作介绍，且配

本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验，主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、各类食品的卫生及管理、食品安全监督管理、食品安全性评价等。第二版教材修订在对照教育bu对本课程的专业核心课程知识单元要求的基础上，对第1版的教材内容进行适当调整，具体预订修订内容如下：对绪论部分内容进

本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理性质，黏性食品的流变学特性，黏弹性食品的流变学特性，食品质构，颗粒食品的物理特征与流动特性，食品热物性，食品的电特性，食品的光学性质，物性分析与微观成像技术相关

本书突破教材常见的“先基础知识、后实际应用”的编写模式,每章紧密衔接微生物学的基础理论,将食品专业以及生产实践的案例贯穿始终,突出食品专业的学科特点。本书增加了食品微生物学实验部分,在分析总结各相关院校的实验课开课内容及效果的基础上,共选编28个实验,帮助学生更好地结合理论与实践。另外,每章均设置习题部分,题型多样,题

本书主要介绍了工业发酵从原料到最终产品获得的整个过程涉及的工艺和设备相关知识,包括厌氧发酵和好氧发酵、氧传递工程理论、空气净化工程理论、灭菌工程理论、噬菌体防治理论以及发酵产品分离提纯的原理和单元操作等。本书符合应用型专业人才培养目标及课程教学的要求,注重实用性,为学生将来长期从事生物、食品、酿酒、能源等领域的技术与研

这是一本简单易上手的三餐食谱,告诉读者如何在轻松减糖的前提下,还能吃得饱,健康瘦。50张减糖便当全图解,让你速查秒懂糖质热量。告诉你牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、豆类、鸡蛋的合理搭配,教你做出菜色丰富又不重复的食物。帮你重新审视日常饮食,学习正确、可坚持的减糖饮食法,帮助你全面、科学、可坚持地减糖。减糖的目的并不是为了

本书主要内容包括织物组织、结构与设计三个部分。织物组织部分在介绍机织物组织及其上机图的基本概念的基础上,系统论述三原、变化、联合、重、双层及多层、起毛起绒、纱罗和三维等大类组织的构成原理、组织图与上机图的构作方法及其织物的外观效应;织物结构部分在介绍织物Peirce模型和几何结构参数的基础上,着重阐述紧密织物和方形织物