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生猪屠宰检验检疫作为猪肉产品流入市场的重要环节，其相关从业人员的检验技术及职业素养也至关重要。本书包括屠宰场的建立与卫生要求，猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化，畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理，畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验，生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理，生猪宰前宰后

我国北方地区是造纸术的发源地，手工造纸历史悠久，在不少方面还保留着较为原始的面貌；有些古老的纸种，如麻纸，其传统制造技术也只存于北方。本书在大量田野调查的基础上，就北方仅存的二十余个地点的手工纸制作工艺进行了系统的记录分析；同时结合历史文献，就麻纸、皮纸、草纸等代表性纸种的传统制作工艺进行了还原和剖析，从原料、工具、工

本书主要介绍了中式菜肴调理食品的概念、种类、特点等相关知识，并对速冻、真空冻干、罐头类以及其他类型的菜肴调理食品的制作，以及改善其色泽、风味、质地和滋味的方法进行了综述。书中概括了中式传统菜肴调理食品工业化生产中的发展对策，并对其未来的发展趋势进行了展望。本书列举了一些中式传统菜肴调理食品工业化生产的工艺流程、操作要点

本书主要内容有职业装概述、职业装的分类和属性、职业装设计的过程、职业装设计美的形式法则、职业装设计的基本要素、职业装的配饰设计、酒店职业装设计、职业装设计图例精析。全书结合300余款职业装设计实例，总结归纳出职业装的发展历程，在设计过程中重点关注服装造型、面料辅料、图案特征、色彩运用、制作工艺以及配饰，并强调其设计应遵

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，这里还是一个住着茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何获得茶人的青睐？人们到底为何会来到这里并成为茶园的守护者？贫穷落后的边远山区，如何通过一片叶子改变命运？书中从多个角度向读者展现老班章茶为什么好、为什么贵、茶树如何管理，等等，将长久以来大家关心但又不甚了解的老班

《食品质量管理学》是高等学校食品专业主要的基础课程，是面向21世纪的课程教学改革教材，也是江苏省高等学校重点教材。本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理学的内容更加完整、全面。《食品质量管理学》可作

黏土不但可以用来制作可爱的小物或者玩偶，还可以用来制作立体感十足的黏土画，一种独具创意的手工装饰画。本书作者小美老师擅长利用颜色鲜艳的、可塑性极强的黏土制作风格独特的黏土画作品。用这种有趣的方式记录生活中看到的故事，生活好像也变得更有趣了，大家都来尝试一下吧！ 本书是创意黏土画的教程手册，共有5章。第1章为准备篇，详细

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“盘丝系腕，巧篆垂簪。”古风饰品独具韵味，受到越来越多的人喜爱。本书将古风元素与热缩片手工巧妙地结合在一起，向大家展示了精美独特的古风手工饰品的制作过程。 本书共5章。第一章为制作热缩片首饰需要准备的相关材料工具和一些装饰配件；第二章重点讲解了三片花型、四片花型、五片花型等各自间的绘制与应用，以及如何在基础花型去修改得