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《食品合规管理职业技能教材（高级）》是教育部第四批1+X职业技能系列教材之一。主要内容为食品合规管理相关知识和合规管理相关技能，介绍了作为食品合规管理依据的国内外食品安全监管体系，包括我国的食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构的职能、食品安全监管制度以及国际组织和欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本等我国主要

本书由比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛组委会主席、智利农业发展合作部特邀专家、VINOPRES传媒集团董事长卜度安·哈弗所作。卜度安·哈弗是葡萄酒酿造专业硕士，时任比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛组委会主席，智利农业发展合作部特邀专家，VINOPRES传媒集团董事长。全书共分三章，介绍了中国葡萄酒简史、宁夏贺兰山东麓产区的

本书是河南省中职教育校企合作实验教材食品专业教材系列之一。本书主要内容包括食品理化分析的基本知识、食品物理分析检验技术、重量分析法、酸碱滴定分析法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、仪器分析法等。采用项目引领、任务驱动的新模式编写，主要以食品检验工中级工的职业资格标准和《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法理

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本书主要对现有特征香气成分分析技术及应用进行综述。全书主要包括了特征香气成分分析技术介绍和应用两大部分，其中特征香气成分分析技术介绍主要从香气物质的制备技术、香气物质的定性技术、香气物质的定量技术、特征香气成分识别技术、特征香气成分确证技术进行技术综述，特征香气成分分析技术应用主要涉及酒类、烟草、茶叶、水果、肉制品、香

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GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》和GB31607-2021《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》两项标准即将发布实施，为了便于两项标准实施各相关方更准确地理解标准，做好标准宣贯工作，本书采用标准条文释义、实施指南和示例展示相结合的方法，对两项标准的适用范围、术语定义、食品中致病菌

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