本书共七章。第一章为食用香料香精概述，对食用香料香精的定义和分类、发展历程、工业现状及应用等进行阐述。第二章为香料香精的呈香呈味机制。第三章和第四章为食用香料香精的制备与应用，重点介绍了香料制备技术、香精调配理论与技术，以及天然香料、合成香料和食用香精的生产及应用。第五章和第六章为食用香料香精的检测分析技术和安全性评价

本书是职业教育轻工纺织大类纺织服装类专业规划教材配套教学用书，本书较全面地介绍了服装结构设计的基础知识、典型部件结构设计、裙、裤装、衬衫、连衣裙结构设计的操作过程、时尚款式变化结构设计的操作实例。在介绍操作过程的同时，注重实例操作要领的讲解，使理实得到很好的融合。采用科学人才培养模式，有效融入课程思政；对接实际工作岗位

"对于普通人来说，想要逐渐积累个人财富，比赚钱更重要的是学会存钱。 存钱不能让你暴富，但尽早开始好好存钱，你的存款可以让你在未来抓住合适的投资、创业机会，以及应对买房买车、养育孩子等的生活需求和人生风险；有存款不止意味着财富，因为心理独立的前提是经济独立，甚至在极端情况下钱会直接威胁你的骨气、你的尊严乃至生活。 本

《服装工艺师岗位实训》是“十四五”中等职业教育部委级规划教材。全书共分为九个项目，课程内容包括：认识服装缝纫设备、服装缝制基础工艺、服装部件缝制工艺、袖套缝制工艺、围裙缝制工艺、半身裙缝制工艺、女式休闲裤缝制工艺、男式衬衫缝制工艺、连衣裙缝制工艺。 《服装工艺师岗位实训》根据中职学生的特点和培养方向编写，书中所有实训

《服装面料识别与应用》注重实践应用，依据中高职学生特点，将枯燥的面料理论课变成生动有趣的体验课，通过图片和实物来呈现相关知识点，力求文字简洁易懂。全书共分为十个项目，包括纤维与纱线的识别、织物组织结构的识别、常见服装面料的识别、服装面料在生活服中的应用、服装面料在职业服中的应用、服装面料在运动服中的应用、服装面料在内衣

对饮食文化的技艺、文脉、民俗、艺术等多方面的传承与延续，是保护和传承饮食类非物质文化遗产的重要组成部分，也是树立中华饮食文化自信的重要途径。本书内容主要包含了青岛市省省级非遗及部分地区的非遗美食共计38种，主要分为小食、冷菜、热菜、面点四个大类进行详细介绍和描述。同时，还也结合了每道非遗美食的历史传承、地域文化背景和制

《食品添加剂应用技术》（第三版）是在“十二五”职业教育国家规划教材的基础上修订的，入选江苏省“十四五”职业教育规划教材，江苏省高等学校重点教材建设立项项目。本书将党的二十大精神融入教材中，推进文化自信自强，培养食品从业人员“民以食为天，食以安为先”的职业素养和守法意识，提升食品添加剂安全应用的能力和食品安全意识。全书按

本书通过项目载体设计重新组织教学内容，课堂教学在“做中学”的任务驱动方式下逐步展开与深入；在培养学生专业技能的同时，通过岗位工作的流程化设计，再现岗位技能应用的工作情境，培养学生以“任务清单——任务导入——任务分析——知识准备——任务分工——任务实施——任务评价”的工作逻辑思路展开技能训练与学习。本书共分9个项目，以项

本书采用以原料属性为核心对面点制作进行分类的教学模式，学习者可以通过一道面点完整的制作流程，获得完整的知识链条，并创造性地将专业教学任务与与思政内容紧密结合，用原料或面点关联的红色小故事，使专业知识、专业技能学习与德育内容有机融合、相互促进、协调发展，全面提升了学习者的思想政治理论素养，实现了知情意行的统一。全书分为水

“服装平面制板”是服装与服饰设计专业的必修课程，该课程的目的是厘清结构设计的逻辑关系，即“立体—平面—立体”的思维过程。基于这个目的，本书重视结构设计基础知识的设定，强调案例设定的科学性及其与基础知识的连贯性，同时以创新意识为引导，提倡对设计思路的拓展和对基础知识的灵活使用。本书主要内容包括服装结构造型基础知识、服装制