本书内容包括焙烤食品的原辅料种类、性质及其加工特性，以及面包、饼干、月饼、糕点等主要焙烤食品的加工工艺，在生产过程中常见质量问题及解决方法。通过学习，学生能够掌握焙烤食品的基本理论、制作方法、操作要点，能够在实际生产操作中解决问题，并具有一定的科研水平。本书依据焙烤食品产品分类及焙烤食品质量管理规范进行归类和编写，具有

《钩针编织海洋世界》尚锦手工刺绣线钩编系列丛书用受欢迎的刺绣线钩编的微缩作品。以稀有的海底生物为主题，用科普图鉴的形式介绍的钩编作品集。作品从小丑鱼、金鳗鱼、丹光鱼等小生物，到斑海豹、江豚、鲸鲨等水族馆的人气王，再到巨型乌贼、明太鱼、龙胆鱼等深海鱼类，共介绍了24件作品。全书使用颜色丰富、能表现生物真实样貌的25号刺绣

《钩针编织恐龙世界》尚锦手工刺绣线钩编系列丛书用受欢迎的刺绣线钩编的微缩作品。这次是以人气很高但至今在编织领域没有被提及的恐龙为主题，以科普图鉴的形式介绍的钩编作品集。这本书不仅适合为自己编织，也适合为孩子编织。作品以霸王龙、三角龙、雷龙、剑龙等知名度较高的恐龙为中心，共介绍了22件作品。全书使用颜色丰富、能表现五颜六

本书共8章，主要内容包括：饮食文化与以色列多元社会；素食者的天堂；琳琅满目的以色列市场；独特的饮食体验；犹太传统节日饮食习俗；多样化的美食；以色列“醉”美名片；饮食“战”。

本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，带读者了解法式甜点的装饰知识。

本书是一本关于咖啡文化和咖啡制作的图书。史科特·拉奥出版过多本关于咖啡的小书，大多被咖啡培训机构用作教材。这本书讲述了除了蒸馏咖啡之外的，所有的咖啡的相关知识，内容简短实用。全书分为三个主要部分，提供了一份详尽的参考书目，为那些想阅读更多内容的人提供参考。第一部分：咖啡的提取，通过改变酿造参数改善风味的措施和方法。第二

本书是通识学院系列图书之一,通识学院系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、产品设计、广告、城市设计9个领域,由各个领域的专家、资深从业者撰写,他们基于自身深厚的专业基础、丰富的从业经验,将各自领域的知识,凝练成101个最值得关注和学习的常识,每个常识以一页图表+一页文字呈现,图文并茂,短小精悍,通俗易懂,富有启发

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每个人渴望拥有整洁有序、舒适有爱的家，但是怎样打造出具有这些特点的家居环境，很多人并不清楚。本书的宗旨是教会读者如何有效地整理收纳，打造出不管住在哪种房子里都能展现品质与价值的理想的家。本书分析了为什么90%的家庭受困于整理收纳问题，以及永不复乱的家背后蕴藏的两大系统，并且深入讲述了打造永不复乱的家的五个步骤明确目标、

这是一本少女服饰图鉴，通过讲解各种各样的少女服装和配饰，为少女服饰插画创作提供参考和思路。本书共5章。首先讲解服装设计思路，并通过大量的实例讲解服装设计方法，然后展示了不同种类的服装和配饰，最后展示了大量精美插画作品供读者观赏。通过学习本书，读者可以玩转服装搭配，提升插画作品的表现力。本书适合职业插画师和少女主题插画爱