本书针对生命科学学院生物检测等相关本科选修课课程，如“食品安全生物检测技术”设计，系统的讲解了免疫学检测技术的基本原理与应用实例，以及分子生物学检测技术的基本原理与应用实例。

本书详细介绍了世界知名编织设计师林琴美原创设计的55款棒针编织花样。这些编织花样按针法分类，包括拉针的交叉针花样、放针花样、浮针+滑针花样、V字针花样、元宝针花样等，别出心裁的创意体现了作者的奇思妙想，也会给编织者带来无穷乐趣，让人们感受到棒针编织的魅力。书中的作品以围脖、披肩、盖毯、围巾等可以快速完成的织物为主，方便

本书从尺寸调整基础、不同款式毛衣的尺寸调整方法和按自己的密度编织三大板块进行介绍，用图解、公式、数学计算、文字描述等丰富形式详细讲解了毛衣制作中的尺寸及密度等问题，并结合圆领毛衣、圆育克毛衣、落肩袖毛衣等八款作品，细致阐述了毛衣的尺寸调整方法。此外，书中以专栏和贴士的形式介绍了很多实用编织技巧和知识。

本书主要分为基础微生物实验、食品检验实验、食品微生物综合应用实验三大部分。同时，本教材配有实验操作视频，供学生课外学习和复习之用。本书分为基础微生物实验、食品微生物检验实验、食品微生物综合应用实验等三大部分，共24个实验。(1)基础微生物实验部分为本书的重点部分，介绍了常用的八种微生物实验技术。(2)食品卫生检验实验部

全书涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物等重量营养素的功能与食物来源，以及维生素、矿物质的生理作用，指导家政人员为不同家庭科学设计食谱，确保营养摄入全面；针对儿童、孕妇、老年人、慢性病患者，提供差异化的饮食建议；强调职业道德，如尊重隐私、诚实守信，阐述如何利用沟通技巧、通过客户反馈提升服务质量。

本书主要介绍ZB25包装机深度维修做法和经验，明确设备主要功能单元的拆卸、维护、组装、调试步骤以及相应的维修技术标准和注意事项。对ZB25型包装机的重点维修项目、各类零配件质量要求、零配件换件技术标准进行说明。形成维修作业标准并出版，用以指导规范化开展。本书通过指导ZB25包装机深度维修和技能培训，以提升维修人员技能水

本书根据高职高专烹饪工艺与营养专业中式烹调工艺课程的教学大纲及国家技能鉴定标准，按科学性、合理性、实用性、针对性、适时性、有效性原则编写，内容涵盖热菜烹调知识，主要介绍粮食类、蔬菜类、果品类、畜类、禽类、水产类菜品的基础烹调技术，包括炒爆、炸煎、熘烹、烧扒、氽炖、蒸烤熏、蜜汁、拔丝等工艺。

本书收录数百张柳州多民族传统服饰影像，展现原生态传统服饰风情，是欣赏、研究柳州传统服饰的重要文献。在本书编写组采集拍摄的一件件传统服饰里，饱含对先辈的追溯、对亲情爱情的承诺、对美好生活的追求，以及对社会成员的彼此认同。能够引领读者走进中华民族共有精神家园，在传统服饰中聆听各民族交往交流交融故事，探索多元一体的中华民族共

本教材以教育部颁布的旅游大类专业教学标准为编写依据，旨在全面介绍宴会设计与管理的基本理论与丰富实践，聚焦于宴会设计的核心技能，采用项目驱动的体例架构，设计了十个项目。项目一，宴会认知初探，奠定理论学习基础。项目二至项目四，分别介绍宴会出品设计、酒水搭配艺术与菜单创意设计，从味蕾到视觉，全方位培养学习者宴会美食的设计技能

本教材以葡萄酒品鉴为切入点，通过品鉴葡萄酒展示产区风土，生动阐释长期以来为各大法学院忽视的地理标志制度，深刻解读地理标志在农业现代化中的战略价值和微观意义。第一，学科交叉，实现品鉴、法律与产业的完美融合。通过品鉴葡萄酒的风土特色，能够直观深刻地理解地理标志制度的保护对象、相关产业与人文价值。通过地理标志制度的系统阐述，