本书为艺术设计类教材，是国家级精品课程“系列家具产品设计与实训”的配套教材，有三章内容。第一章包含了“系列家具产品设计基本概念”“系列家具产品设计要素解析”“设计法则及应用”3个方面的内容；第二章包含了“系列家具产品设计程序与方法”“系列家具产品项目设计教学组织与实施”“项目设计”3个方面的内容；第三章主要对系列家具产

本教材融入最新职业教育理念，将思政元素根植其中，以体现“能力本位”为设计思路，按照技术技能人才成长特点和教学规律，设置实训教学内容，确保实训有序开展，提高学生实践操作能力。主要内容包括肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工三大模块，下设原料肉的检测、肉制品加工技术、原料乳的验收、原料乳的加工、蛋制品检验与加工，共5个项目3

本书从食品分析与检验的相关概念与理论入手，阐述了食品的感官检验、物理检测以及微生物检验的方法，还深入探讨了食品化学成分的精确定量定性分析以及食品安全风险评估与管理的重要性。书中特别关注了快速检测技术的最新进展，如基于免疫、分子生物学的快速检测方法，为现场检测提供了便捷高效的解决方案。此外，本书还强调了实验室管理与质量控

本书在编写过程中紧密围绕“以露酒企业需求为导向，以职业技能培训为核心”的编写理念，力求满足职业技能培训及培训考核的需要。本书是对露酒工艺和相关科研的总结，详细介绍了露酒酿造工要求掌握的最新实用知识和技术，科学系统地介绍了露酒的定义、分类、酿造微生物基础知识、主要原料、生产工艺、名优露酒生产工艺、品评、安全环保和法律法规

本书根据《中国古籍总目》的史部方志类目录，从现存广东省地方志中辑录分布于广东历代方志中成卷或单篇的饮食文献，此外收录粤菜专书、晚清民国期刊中的粤菜文献一百五十八种，分十五册影印汇编而成。作者以清代文人为主，所选版本主要是清中叶以后至民国的刻本、铅印本、抄本，有少量明刻本和清前期刻本。本书的编纂是对广东地方志饮食文献、粤

本书围绕“食品质量检测与检验技术研究”这一主题，由浅入深地阐述了食品检测理论基础知识、食品营养与质量检测理论、不同食品的安全检测理论，系统地论述了食品监测的内容、制度以及各项技术，探究了食品分析及检验程序、食品微生物的检验、常见食品的质量安全检测等内容，以期为读者理解与践行食品质量检测与检验技术研究提供有价值的参考和借

本书共分五章：洗护师；发型师；烫染师；化妆师；美甲师。主要内容包括：岗位职责概述；岗位职责要求；岗位职业道德特点；岗位礼仪规范；洗发的作用及姿势；人际沟通技巧；岗位素养考核评价等。

本书是“战略新材料前沿研究丛书”中的一本，主要基于作者多年来在国家自然科学基金项目的的研究成果整理而成，全书共六章，主要内容包括负泊松比纱线设计与制备；负泊松比机织物设计与制备；负泊松比针织物设计与制备；负泊松比织物增强复合材料设计与制备；智能等其他新型负泊松比织物设计与制备等方面对负泊松比织物设计、制备与性能等。书中

蛋糕、巧克力、糖果等甜食能给人带来幸福感，但摄入过量的糖分会让人昏昏沉沉，精神不振，甚至导致肥胖，引起龋齿，增加罹患糖尿病、心血管疾病等风险，所以为了拥有更美丽的体态，更健康的生活，减糖至关重要。本书是为国人量身定制的减糖饮食书，精心选择了15道清爽的沙拉凉拌菜，15道营养丰富的低碳蔬菜，15道增强免疫的美味肉菜，13

本书介绍了服装材料的实验技术，内容包括实验数据统计与分析、基础实验设备操作方法等基础知识，服装材料的基本结构参数、微观结构与热学性能测试和分析，织物的力学性能、舒适性、外观性、尺寸稳定性、色牢度、功能性测试，以及羽绒羽毛性能测试。