食品工程是研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学，是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。食品工程原理是食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分，了解和掌握食品工程的相关原理是进行食品生产和相关设备开发的重要前提。《食品工程原理实验》以食品工程原理为主要内容，具体

食品理化检验技术是食品专业的基础课程，是食品学生必须掌握的技能。《食品理化检验技术》系统、全面地阐述了食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术。全书共分8个项目，将理论知识和实践技术有机的结合起来，介绍了食品检验的基础知识和一般程序，并阐述了食品中主要营养成分、有毒有害成分、药物残留等方面的检验方法和技术。本书逻

织物热湿传递性能不仅与其组成材料和组织结构有关，而且还与其所处环境如温度、湿度、风速或者运动状态有关，尤其对处于一定风速或者运动过程中的显汗织物，风速大小或者运动剧烈程度对织物表面温湿度、热量损失均有较大影响。 《纺织服装面料热湿舒适性评价》主要分三部分陈述纺织服装面料的热湿舒适性评价。一是服装面料的静态热湿舒适性评

《家庭居住环境陈设艺术》以新时代家庭建设为核心，将家庭文化、家居环境营造、家居陈设艺术融为一体。从家庭居住环境陈设艺术的基本概念、构成体系、陈设流程、实践要素等方面进行剖析，探索运用艺术设计的观念和手法传承传统家庭文化的核心价值，提升家居审美品质和精神关怀，满足当代家庭对居住环境的个性化需求。 《家庭居住环境陈设艺术

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