本书为烹饪专业系列教材之一，本书阐述了烹饪过程中主要使用的设备的种类、用途和特点、正确的操作使用和维护保养方法，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型以及设备管理的基础知识等，突出高职教材的“实际、实用、实践”的特点。典型设备的选择上既反映目前烹饪行业的现状，又介绍新型、先进的烹饪设备，使设备能更好地为工艺服务。

本书为烹饪专业系列教材之一，本书主要内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。本书提供了大量的实训示例，通过介绍配方、工具和制法，让学习者能够通过更多的实训来提高制作技能。提高学生的实际操作能力，达到融会贯通、举一反三，把学生培养成社会、行业所需的实用型高级技能人才。

本书素材源自中国古代史，共四十余篇。书中涉及多数人物都是家喻户晓的，例如刘邦、马援、诸葛亮、孔融、唐太宗等等；很多故事也是大家耳熟能详的，如“鸿门宴”“背水一战”“耿恭拜井”等等。而笔者往往取其某一横截面，发挥想象，前后关联，“因事而作”，故事“新编”。因故事多与“食”有关，故名为“谈食录”。

该系列图书共2册：第一册是理念篇，主要是理念讲解，目的是传达本书以及的理念——减肥不能节食，而要均衡饮食。第二册是实践篇，主要是知道大家如果践行健康瘦的饮食。上册先是深刻剖析了为什么减肥不能靠节食，然后详细解释了什么是健康瘦以及如何实现健康瘦。下册分别剖析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质这5类营养素

蒋爱珠，女，少儿心理咨询师。一个容易被祖辈忽视的育儿规律是，0-1岁

本书涵盖了新手父母应当了解的育儿知识,逐月介绍了宝宝第一年的生长、发育状况和所需睡眠时间,以及在这个阶段宝宝该如何合理饮食、正确锻炼,以促进成长。书中给出了许多贴心的建议,比如怎样有效地哄睡宝宝、怎样拍奶嗝等等。此外,还系统介绍了新生儿需要的用品,给出了选择儿童汽车安全座椅、婴儿床等家居物品的安全标准。在婴儿护理、急救

本书共分三册、十级,内容逐级深入,第一册为一至三级,第二册为四至七级(本册),第三册为八至十级。每一级中含讲述茶文化知识的“学点茶知识”和讲述泡饮知识的“泡一杯香茶”两大块内容,由此构成茶的社会科学、自然科学知识体系。本系列适合少年儿童阅读,大量图片配合文字,知识深浅适合,内容丰富,是少年儿童初步系统学习茶文化知识的优

本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸

心中第一的幸福 Bistro小酒馆风美食

小学生漫画财商培养（全3册）是一套原创少儿财商启蒙书。本书分为《认识金钱》《学会管钱》《安全管钱》三册，《小学生漫画财商培养.认识金钱》教孩子如何正确认识金钱，理解金钱，《小学生漫画财商培养.学会管钱》教孩子规划用钱、学会管钱，《小学生漫画财商培养.安全用钱》教孩子抵制诱惑，安全用钱。本书漫画的形式诙谐幽默地讲述问题，