作为以全面介绍黔菜风味和贵州名菜、名火锅、名小吃制为主要内容的首本黔菜双语教材，《贵州名菜：双语版》分为5个项目：黔菜味道黔之道、爽口冷菜贵州风、贵州风味家常菜、火锅干锅和烙锅、贵州名点名小吃，即贵州名菜基础知识、贵州冷菜制作、贵州热菜制作、贵州火锅制作、贵州小吃制作五大类。本书可作为留学生培训教材、高等职业院校烹调工

本书内容包括沔阳三蒸之乡、中国黄鳝之都、江汉鱼米之乡、民间文化之乡。透过本书可以了解多姿多彩的仙桃文化，如沔阳三蒸文化、黄鳝文化、桃文化，乃至团圆文化、孝雅文化。

该书是一部有杭州根基、中国面貌、世界视野；又有理论高度、文化底蕴、哲理思辨；还有经典意义、史料价值，且可读、可品、可藏的大型专业工具性史籍。《西湖龙井茶全书》分为五个分册，每册约为四章，分别从不同的角度阐释西湖龙井茶的方方面面。本书是第5册。

本书是《西湖龙井茶全书》的第4册，分为《西湖龙井茶的美学与审美》《西湖龙井茶区的茶风与茶俗》《西湖龙井茶沏泡的技术与艺术》《西湖龙井茶宴与茶会》《西湖龙井茶区的茶馆与特色》等五章内容，主要介绍了西湖龙井茶的审美价值、沏泡技艺以及西湖龙井茶区的茶风茶俗、茶宴茶会和茶馆特色。

本书从生物学特性、饮食文化及特点、全营养成分分析及评价、药理作用分析及评价、食用安全性评价等方面对云南特色食物资源进行了深入科学的阐述。

生命早期的营养供给对生命早期1000天及成年后的健康状况都会产生不可逆的影响。本书作者根据多年来的临床实践，针对孕妇常出现的营养能量供给不准确、营养食谱个性化不强等问题，总结了一套“孕产全周期精准食谱设计与调节”的新方法。该方法瞄准了生命早期这一关键“窗口期”，对备孕期、孕期(包括妊娠期代谢疾病)、哺乳期的营养食谱进行

本书共有七章。第一章节日食事，记录耒阳民间各个重大节日吃什么，怎么吃；第二章乡土宴，记录耒阳民间各类宴席的习俗和文化；第三章码头菜谱，追溯耒阳“码头宴”“码头菜”的源流，采录20道独具耒阳特色的码头菜背景故事、烹饪方法和大厨简历；第四章特色美食，记述从民国时期开始至今的老城区美食、国营单位独创的美食、改革开放以来的城区

本书收录了灵隐寺一百零八道素食佳肴，分为凉菜、热菜、汤类、主食、甜品、点心六大类，记载了每道素食的所需食材及制作步骤，并辅以精美的图片，全方位展现菜品之色、香、味俱佳的特点。

韶州风味小吃是传承粤菜文化成果的体现，以古法技艺融合现代创新理论和实践，让社会大众从小吃中得到启迪，了解更多粤菜饮食文化。本书筛选出80道当地特色风味小吃，涉及历史掌故、民间传说、当地食材、地域特色、节庆风俗，以及制作工艺等，图文并茂地展现了岭南风貌与韶州小吃的基本特征，以期为共同构建新时代粤菜文化体系，助推“百县千镇

本书是一本介绍杭州面食的图文书。杭州餐饮文化历史悠久，有数不尽的美食小吃，虽地处南方，以稻米为主食，但面食也受到大众的青睐，尤其是各式面条。杭城街边随便找家小店点上一碗面，都格外好吃。本书以杭帮面为主题，围绕杭州面条的渊源与历史、典故，南北饮食系统的融合，杭州面条的品种、特色，以及杭城知名杭帮面馆推介等内容，可谓“面面