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中餐烹饪基本功训练

中餐烹饪基本功训练

定　　价：39 元

  • 作者：彭浩，陈伟杰主编
  • 出版时间：2024/11/1
  • ISBN：9787518453320
  • 出 版 社：中国轻工业出版社
  • 中图法分类：TS972.117 
  • 页码：138页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书以中餐基本功为主线，以任务模块为导向，分6个模块、18个项目、58个任务介绍中餐基本功的基础理论知识与实践技能，在兼顾中餐基本功相关基础知识的同时，注重实际操作能力的培养。
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