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云南美食传奇
定 价:58 元
作者:要云
出版时间:2022/1/1
ISBN:9787548947172
出 版 社:云南美术出版社
中图法分类:
TS971.202.74
页码:
纸张:轻型纸
版次:
开本:16开
商品库位:
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内容简介
作者介绍
本书立足于云南美食,以云南各民族的美食为切入点,同时也是通过不同的美食在讲云南的历史与变迁。书中从云南千百年来人口的结构、组成、变迁、融合、发展,到今天云南各民族人口分布和风俗,从不同历史时期云南的文化特征入手,解析云南美食的历史缘由,将云南美食文化的变迁与发展展现出来。通过令人垂涎的各类云南美食介绍,不仅带领人们体味云南美食文化的丰富多彩,同时也为人们进一步了解云南的文化与变迁提供了参考与学习。
要云,资深行者、食客。生于河北张家口,幼年入籍广东潮州,中学时代在云南昆明度过。幼年开始频繁迁徙的惯性,一直延续至今。游走四方,寻味村野,探寻各地民俗历史,特别是食俗传承,成为一生爱好与追求。近二十年,遍游各省,深入乡镇村寨,求学民族地区,曾多次为寻觅各民族民系民俗食俗作主题旅游,多有心得。尤钟情于客家民系、明季后滇黔民系、清末之后北方民族民系和回族食俗的探索,已出版《食客笔记》《辣味江湖》等。
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