本书立足于云南饮食文化的多样性及饮食文化的独特性，对云南少数民族的饮食进行了概述；从历史发展、地域特点等方面描述了其发展历史及演变过程；描述了云南特有食材资源、代表性饮食文化、饮食烹饪技艺与特色宴席、饮食器具等，并就云南饮食文化的保护与传承做了进一步探讨。