《新法栽培秀珍菇》根据生产实际需要，作者详细地讲解了秀珍菇的生物学特征、经济价值、菌种产生技术、栽培管理、病虫害防治、采收与加工、仓储管理与病虫害防治等各个环节的技术要点。全书内容通俗易懂，实用性强，适合广大从事食用菌栽培的人员和农业院校师生参阅。

一、概述
二、秀珍菇的价值
三、秀珍菇生物学特征
四、秀珍菇菌种生产技术
五、新法栽培秀珍菇
六、秀珍菇的贮藏保鲜
七、秀珍菇的病虫害防治