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本书中扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活

本教材第一版系根据2015年新颁布的《中等职业学校学前教育专业教学标准》编写的中职学前教育专业教材。本书包括四个单元的内容，以“婴幼儿”为中心，以“年龄段”为单元，比较完整地描述了0～3岁婴幼儿在胎儿期（受精卵至娩出前280天）、新生儿期（娩出至满月28天）、婴儿期（满月至1周岁）和幼儿期（1周岁至3周岁）抚育的重点与

土家族饮食文化是土家族优秀传统文化的重要组成部分，本书利用场域、功能主义等理论对土家族饮食文化进行了深入阐释和分析，从历史学的角度系统梳理了土家族饮食文化发展历史，从遗产学的角度分析了其传承和保护的科学路径。土家族饮食文化的研究，对于促进国民健康饮食习惯和科学生活方式的养成，推动少数民族地区经济文化发展，以及楚菜产业化

功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。《功能营养品微生物制造技术》对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸

肉品加工理论与新技术

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本书对审美活动的各个方面作了深入考察，内容包括审美的哲学基础和方原则、审美的本质、审美的起源、审美意识、审美符号、审美文化、审美范畴、审美解释、审美的历史发展、审美的功能和美育等，全面揭示了审美活动的性质、特征。本次修订，教材进一步吸收现代世界美学的合理成果，突出美学的哲学性，确立坚实的哲学基础和方原则，建立了严谨的逻

数字化成形与先进制造技术是一种以数字模型文件为基础，运用数控技术、通信技术、计算机技术、软件技术，通过逆向工程、增材制造、无模成形等方式来制造产品的技术。数字化成形与先进制造技术让产品的制造更加快捷和高效，用户可以将所想的概念融入产品中，同时各种大胆的设计也可以通过数字化成形与先进制造技术实现。本书共12章，内容包括模

纹样是不同国家、地区、民族在漫长历史中所孕育出的生活文化的具体体现，蕴含着人们为生存而开展的各种各样的活动的认知。本书介绍了织物、刺绣、染物等工艺技法的基础知识，从植物纹样、动物纹样和包含人文思想的纹样等入手，展示了纹样的社会文化属性和人们的多样化价值观。