千变万化、无远弗届的糕点世界，看似令人眼花撩乱，其实只要掌握基本原则，再从中加以变化，就能用自己的力量创造出无数种类的美味糕点本书从糕点的原料深入剖析，着重于制作面糊／面团时必不可少的、糕点材料界的四大天王——蛋、砂糖、面粉、奶油。“蛋”：制作面糊／面团时不可欠缺的材料，具有热凝固性、起泡性、乳化性“砂糖”：除添加甜味

本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述，普及提高大众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，对大众提高食品安全意识发挥积极作用。

怀孕了，吃是头等大事，《怀孕每月怎么吃（孕期食谱·快乐孕妈的瘦孕安胎饮食方案）》针对孕妈妈们，量身打造出孕期专属的全营养食谱，让孕妈妈不仅享受美味、吃对食物，更无须担心对身体造成负担，反而因为吃对食物，产后轻易恢复到产前的轻盈状态。丰富的营养餐好吃又有高颜值，让孕妈妈吃得开心放心，而且可操作性强，一看就会

本书分为肉类、鱼虾海鲜类、禽肉蛋类、水果素食类、谷物豆类坚果五个章节，所选的都是健康营养、易采购、好处理的常见食材，用来精心搭配每道菜谱。 沙拉与三明治可以说是美食中相对简单的料理方式了，只要选好食材，按照菜谱中的方式，就可以轻松烹制美食，即便随意发挥也不会出错，而且省时、便捷、灵活、贴心、轻食、饱腹。不管你是要减肥

《美容与化妆》以理论指导实践的原则，介绍了美容护肤的基本常识、化妆的操作流程与技术手法，通过多组现代流行妆面照片展示了当今各种艺术风格的实用妆容，以引导学习者进行举一反三的训练与运用。本书倡导整体形象设计的概念，即化妆必须与人物的性格、年龄、服饰、环境等因素有机结合起来，才能达到一个真正完整的、系统的美的视觉形象。全书

近些年，现代化的废纸、废水、废气处理工艺及设备的应用，纸厂成为了治污的生态型企业，供给侧的改革也导致造纸的原料和产品结构持续得到调整。可以说造纸业的变化及现状，颠覆了人们对传统造纸业的认识。笔者所写本书即是为适应这种变化而作，本书概要叙述了整个制浆造纸过程及基本原理，包括造纸植物纤维原料的一些相关知识。书中力求纳入*造

本教材内容除绪论外，共分为12章，系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品，介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发，阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题。并且除了在书中多处附有数字资料外，还开通

内容包括八个学习情境、若干个工作任务，既包含了典型乳制品生产加工的主要工艺，又涵盖了乳制品生产的质量控制及产品的品质评鉴内容。具体包括原料乳的验收与预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冷饮加工技术、干酪加工技术、奶油加工技术、乳品品质评鉴，并在书后附上了乳及乳制品法律法规及标准清单，方便学生查找学习。配

本教材详细论述了食品包装概论、食品包装材料及包装制品、收缩和拉伸包装技术原理与应用、真空包装技术原理与应用、活性与智能化包装技术原理与应用、无菌和抗菌包装技术原理与应用、纳米包装技术原理与应用、气调包装技术原理与应用、智能化包装、储藏和流通的一体化、其他食品工程包装新技术、食品包装安全与测试等内容。 本教材力求全面、

手工男鞋是个笼统的称呼，根据制作手法、款式的不同，还可以细分成更多种类。本书主要着重介绍运用手缝沿条工艺来制作皮鞋的详细过程。对于这种工艺，读者们可能早已因其售价之高而有所耳闻。这一点并非炒作，因为即使是在手工缝制皮鞋的世界中，它也算得上是工艺*为精细、因此也是对手工要求*的一种了。书里主要介绍两款手工皮鞋，分别是采用