本书收录了近代时期与酒文化有关的相关文献，内容涉及传统酒业的制酒技艺、酿酒工艺等方方面面，也包括有关当时洋酒进入中国的相关内容。从某种角度而言，酒作为与民众生活联系较为密切的一种商品，其在近代时期的发展历程，也呈现出由传统酿制向现代化生产转型的特点。本书对研究酒的发展历史及相关文化史，均有较好的参考利用价值。作者李玉，

本选题介绍了苏州饮食文化。苏州形胜，得天独厚，地处长江三角洲平原，濒临碧波浩渺的太湖，境内土地肥沃，湖泊星罗，水港交错，气候温湿，雨水充沛，日照充足，故稻粮种植可得一年三熟的条件。在自然灾难史上，很少看到关于苏州的记载，即使偶然有之，也很快就能恢复。苏州物产丰饶、富庶繁华，自古以来就被誉为人间天堂。由于优越的自然环境、

本书主要介绍了朋友聚会、婚礼婚庆、生日宴会、节日宴会、励志类酒宴、就职宴会、庆典酒宴、商务宴会等各类场合适用的祝酒词。通过例句和模板的形式，使读者更容易理解社交场合演讲话语的特点和运用方法。同时，本书还辅以诙谐的解读，让读者能够轻松有趣地阅读。本书是一本非常实用的社交指南。无论是社交新手，还是聚会达人，都会从中找到适合

本书是以啤酒史为专题的新文化史研究作品。啤酒是全球第一大酒精饮料，也是消费量最多的饮料之一(仅次于水与茶)，在人们的日常生活中扮演了极其重要的角色。从需求与供给角度来看，啤酒具有原料与品种多样性、工艺流程易工业化、易饮性、消费场景多样性等特征。从历史角度来看，啤酒自远古走来，其角色也并非饮料如此单一定位。啤酒本身随时间

本书以央视同名纪录片为底本，是一部串联文学与美食的人文笔记。书中聚焦鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易、汪曾祺、袁枚、陆游、李渔八位文学巨匠，以生活化视角重述他们的生平脉络，挖掘藏在诗文、书信与日常里的美食故事——从苏轼的“东坡肉”到袁枚的“豆腐经”，从李渔的“鲜”之讲究到汪曾祺的“萝卜哲学”，每一道滋味都藏着他们对生活的热望

本书以轻松的语言，首先讲解中国茶的基本知识，之后以茶文化发展的时间脉络为主线，为读者讲解中国茶在历史不同时期的重要人物、事迹、茶品类别与思想发展，力求为读者呈现一个完整而立体的茶文化画卷。茶制作是茶文化存在的基石。书中对于八大国家级非物质文化遗产茶文化重要的代表性传承项目进行了系统性讲述，带着读者感受茶在当今的传承与发

本书是《婴儿食品节食法》的续作。三位作者在长期医学、食品科学的探索和研究的基础上，结合饮食方面的经验和案例，提出一种能终身保持健康和良好身材的饮食方案。作者认为，身体健康必须依托生活方式和日常习惯的养成。优久节食法的精髓远不止于体重管理，它也非常关注慢性疾病的预防、健康生活方式的塑造、睡眠质量的优化、心理健康的促进和日

全书涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物等重量营养素的功能与食物来源，以及维生素、矿物质的生理作用，指导家政人员为不同家庭科学设计食谱，确保营养摄入全面；针对儿童、孕妇、老年人、慢性病患者，提供差异化的饮食建议；强调职业道德，如尊重隐私、诚实守信，阐述如何利用沟通技巧、通过客户反馈提升服务质量。

本书根据高职高专烹饪工艺与营养专业中式烹调工艺课程的教学大纲及国家技能鉴定标准，按科学性、合理性、实用性、针对性、适时性、有效性原则编写，内容涵盖热菜烹调知识，主要介绍粮食类、蔬菜类、果品类、畜类、禽类、水产类菜品的基础烹调技术，包括炒爆、炸煎、熘烹、烧扒、氽炖、蒸烤熏、蜜汁、拔丝等工艺。

本教材以教育部颁布的旅游大类专业教学标准为编写依据，旨在全面介绍宴会设计与管理的基本理论与丰富实践，聚焦于宴会设计的核心技能，采用项目驱动的体例架构，设计了十个项目。项目一，宴会认知初探，奠定理论学习基础。项目二至项目四，分别介绍宴会出品设计、酒水搭配艺术与菜单创意设计，从味蕾到视觉，全方位培养学习者宴会美食的设计技能