本书包括绪论和十四章内容。绪论介绍生物化学的基本含义、主要研究内容、发展简史、与其他学科的关系、产业应用与发展前景等内容；第一章至第五章讨论生物大分子的结构与功能；第六章至第十章阐述了生物体的新陈代谢与生物氧化；第十一章至第十三章叙述了核酸的生物合成、蛋白质的生物合成以及基因表达调控；第十四章剖析了细胞代谢网络及其调控

本书共五章，内容包括：角蛋白酶概述、角蛋白酶的催化分类与降解机制、角蛋白酶的功能结构与酶学性质、角蛋白酶的资源挖掘与高效生产、角蛋白酶的应用现状与研究展望。

本书为下册，包含第三篇“糖类和脂类的结构与功能”和第四篇“生物体内的物质与能量代谢”。全书有以下三个特点：(1)将生物化学的学习从传统的宏观层面拓展至分子水平，由体外到体内、由定性到定量、由静态到动态的逐步深入，在全面且准确阐述生物化学基本原理的基础上，从历史背景引入，详细介绍相关理论的起源、发展及其背后的科学思维，同

本书主要内容包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构和功能、酶、维生素、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核酸代谢和蛋白质生物合成、肝的生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡等。本教材语言较简洁流畅、层次分明、图表直观。每章开始的“学习导航”指出需掌握、熟悉和了解的内容。正文增设了知识链接，用以增加学生学习兴趣、了解相

本书第一部分为学习指导，包括绪论、蛋白质的结构与功能、酶与维生素、核酸的结构与功能、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢、水电解质与酸碱平衡代谢、肝胆代谢，共计11章节。第二部分为实验指导，主要包括基本实验技能操作、酪蛋白制备、酵母RNA提取及组分鉴定、血糖测定、醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白、酶促反应动力

本书系统阐述了低聚木糖的理化特性、制备工艺及多领域应用，是一部涵盖基础研究与产业实践的权威著作。全书共四章：第一章从糖类科学切入，梳理糖类、多糖及寡糖的分类与功能(包括木聚糖的结构特性)，奠定理论基础；第二章详细解析低聚木糖的理化性质与核心生物学功能；第三章聚焦制备技术，对比分析了制备低聚木糖时不同原料(秸秆、玉米芯等

本书内容包括三部分：首先，重点讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系，同时介绍了这些生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点；其次，对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了系统、概要介绍；最后，主要以原核生物为例讨论了从D

本书为高等职业教育专科护理类专业十四五规划教材配套教材之一，内容分为两篇，第一篇为对应主教材章节的学习指导及经典习题，按照生物化学知识分四大模块，即生物大分子的结构与功能、物质代谢及调节、分子生物学基础、生化专题，内容联系主教材制作生物化学知识树，帮助学生建立生物化学的系统观、整体观；各章设置知识点梳理、重难点解析、经

生物化学学习指导

本书针对影响寒地水稻生产的低温冷害问题，围绕水稻冷胁迫应答miRNA挖掘、耐冷功能验证、作用机制解析及育种利用等方面开展研究讨论。本书以水稻测序品种‘日本晴’为试材，构建了水稻冷胁迫miRNA表达谱及miRNA-mRNA调控网络，鉴定出多个冷胁迫应答的miRNA，初步揭示部分miRNA调控耐冷性的作用机制，并通过转基因